Matlaging sopp
Morels
Stikk
champignons
Honning sopp
Olje
Hvite sopp
Boletus
Boletus
Russula
kantareller
Østersjampinjong
Melkesopp
Frossen sopp
Tørket sopp
svinghjul
Boletus
Laster
Ryzhiki
pratmakere
rader
shiitake
bitters
Kids
Portobello
Regnfrakk
Duboviki
Volnushki
Ivishni
griser
Mai sopp
Tre sopp
Soppkaviar
Valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
Enoki
poresoppene
Shimiji
Svart sopp
maitake
Halm sopp
Polske sopp
Stropharia spiselig
Halv hvit sopp
Blåmerker
flakes
Hjortehorn
Matsutake
Hvordan lage sopp - generelle regler
Du trenger - sopp, vann til bløtlegging, vann til matlaging, salt, en kasserolle, en kniv til rengjøring av sopp
Kok sopp i 10-20 minutter i saltet vann på svak varme uten lokk, legg sopp i kokende vann. For å fjerne skogrester, kan du suge soppen i saltet vann før du koker dem.
Noen sopptyper må bli dynket i vann for ikke å smake bittert. Før du lager mat, bør absolutt all sopp prosess etter samling.
Hvis du tviler på soppens kvalitet, legg for en sikkerhet en skrellet løk i sopppannen til pannen: den skal ikke endre farge når den koker. Hvis pæren har en blå fargetone, er det en giftig sopp i pannen.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova