Kuhanje gljiva
Morels
Šivanje
Šampinjoni
Med gljive
Ulje
Bijele gljive
Vrganj
Vrganj
Russula
lisičke
Ostrige gljive
Mliječne gljive
Smrznute gljive
Osušene gljive
zamašnjaci
Vrganj
Učitavam
Ryzhiki
talkers
redovi
shiitake
Pelinkovac
djeca
Portobello
balonere
Duboviki
Volnushki
Ivishni
svinje
Majske gljive
Drvene gljive
Kavijar gljiva
valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
Enoki
Polypores
Shimiji
Crna gljiva
maitake
Gljive od slame
Poljske gljive
Strofarija jestiva
Pola bijelih gljiva
Modrice
Pahuljice
Jeleni rogovi
matsutake
Kako kuhati gljive - opća pravila
Trebat će vam - gljive, voda za namakanje, voda za kuhanje, sol, lonac za umake, nož za čišćenje gljiva
Kuhajte gljive 10-20 minuta u slanoj vodi na laganoj vatri bez poklopca, gljive stavite u kipuću vodu. Da biste uklonili šumske krhotine, gljive možete namočiti u slanoj vodi prije nego što ih prokuhate.
Neke vrste gljiva treba namočiti u vodi kako ne bi imali okus gorak. Prije kuhanja, apsolutno sve gljive bi trebale postupak nakon prikupljanja.
Ako sumnjate u kvalitetu gljiva, radi sigurnosti dodajte oguljeni luk u tavu s gljivama: ne smije mijenjati boju dok se kuha. Ako žarulja ima plavu nijansu, tada se u tavi nalazi otrovna gljiva.
Autor / urednik - Lydia Ivanova