Keittäminen sieniä
korvasieniä
ompelemalla
herkkusieniä
Hunajasienet
Öljy
Valkoisia sieniä
tatti
tatti
Russula
kanttarelleja
Osteri sienet
Maitosienet
Jäädytetyt sienet
Kuivatut sienet
vauhtipyörät
tatti
Ladataan
Ryzhiki
Puhujat
riviä
Shiitake
karvasvesi
Lapset
Portobello
sadetakit
Duboviki
Volnushki
Ivishni
siat
Voi sieniä
Puusienet
Sienikaviaari
Valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
enoki
käävät
Shimiji
Musta sieni
maitake
Olki sieniä
Puolalaisia sieniä
Stropharia syötävä
Puoli valkoisia sieniä
Mustelmat
hiutaleet
Hirven sarvet
matsutake
Kuinka keittää sieniä - yleiset säännöt
Tarvitset - sieniä, liotusvettä, ruoanlaittoon tarkoitettua vettä, suolaa, kattilaa, veistä sienten puhdistamiseen
Keitä sieniä 10-20 minuutin ajan suolassa vedessä miedolla lämmöllä ilman kannetta, laita sienet kiehuvaan veteen. Metsäjätteiden poistamiseksi voit kastaa sienet suolavedessä ennen niiden keittämistä.
Joitakin sienestyyppejä on liotettava vedessä, jotta maku ei katkeru. Ennen ruoanlaittoa ehdottomasti kaikkien sienten tulisi olla prosessi keräyksen jälkeen.
Jos epäilet sienten laatua, lisää turvallisuuden vuoksi kuorittua sipulia sieni-pannulla pannulle: sen ei pitäisi muuttaa väriä kypsennettäessä. Jos sipulilla on sininen sävy, pannulla on myrkyllinen sieni.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova