Wie koche ich Suppen?
Okroshka
Grüner Borschtsch
Ausruhen
Pilz Suppe
Borscht
Krautsuppe
Rassolnik
Hühnersuppe
Ohr
Solyanka
Kharcho
Reissuppe
Erbsensuppe
Rübensuppe
Kulesh
Shurpa
Eiersuppe
Käsesuppe
Hirsesuppe
Khash
Heringsuppe
Brokkolisuppe
Bozbash
Miso-Suppe
Suppe
Linsensuppe
Tomatensuppe
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Suppen
Wie viel Suppe zu kochenDie Garzeit der Suppe hängt direkt von den verwendeten Produkten ab. Borschtsch, Kohlsuppe und andere Rindfleischsuppen benötigen mindestens 2 Stunden Kochzeit. Kochen Sie Suppen auf der Basis von Hühner- oder Schweinebrühe 1-1,5 Stunden lang, aber leichte Gemüse-, Pilz- oder Käsesuppe dauert bis zu 1 Stunde.
Wie man Suppe macht
1. Brühe kochen. Suppenbrühen werden entweder auf Knochen, Fleisch, Fisch oder Pilzen gekocht. Brühenprodukte in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und in Brand setzen. Entfernen Sie den Schaum nach dem Kochen von Zeit zu Zeit vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel. Kochen Sie die Knochenbrühe für die Suppe 3-4 Stunden lang, die Fleischbrühe 1-2 Stunden lang, die Fischbrühe 20-30 Minuten lang, die Pilzbrühe 1 Stunde lang. Nach dem Kochen kann das Fleisch geteilt oder in Stücke geschnitten werden. Die Suppe salzen, sobald die Brühe der Suppe hinzugefügt wird.
2. Fügen Sie der Suppe eine Beilage hinzu - Kartoffeln, Reis, Perlgerste, Fadennudeln, Rüben.
3. Braten vorbereiten: normalerweise gebratene Zwiebeln und Karotten. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie zuerst Öl in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie Zwiebeln hinein, braten Sie sie 7 Minuten lang bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann Karotten hinzu und braten Sie alles weitere 7 Minuten lang zusammen.
4. Kochen Sie die Suppe zusammen mit dem Braten für 5-15 Minuten.
Wie man Suppe serviert
Beim Eingießen der Suppe ist es wichtig, den Boden vom Boden des Topfes zu schöpfen. Wenn Püreesuppe serviert wird, wird empfohlen, die Suppe vorher zu mischen. Suppen wie zum Beispiel Gurke oder Durcheinander enthalten bereits Salz und werden dem bereits auf dem Teller befindlichen Salz zugesetzt. Stellen Sie auf jeden Fall einen Salzstreuer auf den Tisch. Frisches Brot oder Croutons eignen sich für jede Suppe und können mit einer Zitronenscheibe und Kräutern dekoriert werden.
Was Gäste / Gäste über Suppe zu fragen
Die erste Frage ist zu klären, ob je nach Geschmack und Grad des Hungers eine dicke Suppe eingegossen werden soll. Die zweite Frage - ob die Suppe sowohl heiß als auch kalt serviert - in welcher Form soll die Suppe serviert werden. Wenn die Suppe sehr heiß ist, reicht es aus, die Suppe in einen zuvor mit kaltem Wasser gekühlten Teller zu gießen und dann in einen weiteren gekühlten Teller zu gießen. Dann müssen Sie nicht auf die Abkühlung warten und beginnen das Essen gleichzeitig mit dem Gast.
Wenn die Suppe große Fleischstücke oder Hühnchenstücke mit Knochen enthält, servieren Sie einen separaten Teller mit Gabel und Messer.
Wie man Suppe mit einem Kessel kocht
Die Suppe kann tatsächlich mit einem Wasserkocher gekocht werden. Sie können sogar in einem Glas - mit langsamem Kochen und ohne Temperaturabfall wird es nicht platzen. Natürlich müssen die Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden - es ist wichtig, dass sich der Kessel vollständig in der Suppe befindet. Aber die allgemeine Essenz ist dieselbe - das Wasser kocht, die Suppe kocht. Die einzige Einschränkung: Bei Suppen mit langsamem Feuer müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen, dann ein oder zwei Minuten warten, das Wasser wieder zum Kochen bringen - und so weiter bis zum Ende des Garvorgangs.
Seltene Suppenrezepte
Aquacotta
Achiaco
Alletta
Apfelsuppe
Spargelsuppe
Avgolemono
Eintopf
Gerste Suppe
Bergen
Botvinha
Bouillabaisse
Bozbash
Brotsuppe
Brokkolisuppe
Buchweizensuppe
Burrida
Buru-Buru
Cacciucco
Caldu verde
Callaloo
Campbell-Suppe
Karottensuppe
Casuela
Chavan Mushi
Kirschsuppe
Suppe mit Käse
Chikhirtma
Chorba
Chowder
Shulum
Choppino
Kosido
Cullen Haut
Danhuatan
Dhal
Dovga
Zoni
Fabada
Fanesca
Feijoada
Fiskesupe
Gumbo
Ginestrata
Kalbitkhan
Khashlama
Kakavya
Kalya
Khau Tom
Kimchi
Kok-a-Licks
Zitronensuppe
Fastenzeit borsch
Lohikeito
Mashhurda
Milchsuppe
Hirsesuppe
Minestrone
Pilz-Durcheinander
Brennnesselsuppe
Nudelsuppe
Ollada
Zwiebelsuppe
Ochsenschwanz
Pfannkuchensuppe
Pavese
Erbsenpüreesuppe
Erdnuss
Petey
Pollock Ohr
Pozole
Puchero
Kürbissuppe
Ramen
Kamjatkhan
Rennen
Rhabarbersuppe
Reissuppe
Salmorejo
Sauerkraut
Haifischflossensuppe
Shiruko
Sopa de gato
Bohnen
Bohnensuppe in Dosen
Lachssuppe in Dosen
Chupe
Heringsuppe
Zhur
Menudo
Mulligatoni
Nengmyeon
Sellerie
Schweineblut
Fo
Saury Suppe
Soto
Tteokguk
Zucchini und Kohl
Eiersuppe
Aus Bärlauch
Aus Muscheln
Mit Garnelen
Mit Zucchini und Hühnchen
Mit Öl
Yurma
Sojutma
Straciatella
Mit Würstchen
Tom Kha Kai
Tom Kha Kung
Tom Yam
Von Narben
Vichisoise
Joghurt
Wichtig beim Kochen von Suppen
Regeln für das Kochen von Suppen für Kinder
Werden gefrorene Fleischsuppen hergestellt?
Wie viel in Suppe braten zu kochen
Pfeffersuppe, was soll ich tun?
Können Sie Kaninchensuppen machen?
Machen Sie Suppen aus Milchpilzen?
Wann Bohnen in Suppe und Borschtsch geben
Wann man Dosenbohnen zur Suppe hinzufügt
Wann man Fleisch kocht, wenn man geliertes Fleisch kocht, in Suppe, Borschtsch, Gurke und Salat
In welches Wasser Fleisch zum Kochen von geliertem Fleisch, Suppe und auf Salat legen
Wie viel zu kochen › Suppen