Riz au bouillon
Riz à grains longs - 1 tasse
Bouillon de poulet richesse moyenne - 2 verres
Beurre - 1 cuillère à soupe
Sel - 1 cuillère à café
La préparation des aliments
1. Rincez un verre de riz et mettez-le dans un tamis. Assurez-vous que l'eau est entièrement en verre.
2. Mettez la poêle sur feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
3. Ajoutez le riz à l'huile chauffée. Faites frire en remuant constamment pendant 3 minutes. Assurez-vous que le riz est uniformément saturé d'huile.
Cuisiner dans une casserole
1. Mettez le riz frit dans une casserole, versez 2 tasses de bouillon de poulet, ajoutez 1 cuillère à café de sel.
2. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire 15 minutes à feu très doux.
Comment faire cuire du riz avec du bouillon dans une mijoteuse
1. Mettez le riz frit au beurre dans un bol multicuiseur, ajoutez 2 tasses de bouillon.
2. Faites cuire en mode «Sarrasin» pendant 20 minutes. Pour obtenir du riz friable, vous n'avez pas besoin de le remuer pendant la cuisson.
3. Détachez le riz avec une fourchette après la cuisson.
4. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, de viande ou de légumes.
Fusofacts
Quel bouillon prendre pour cuire le rizLe meilleur bouillon pour la cuisson du riz est le gras moyen, le poulet ou le porc. Le bouillon de bœuf est plus diététique, et bien qu'il rehausse agréablement le riz au goût de viande, il y sera pratiquement perdu.
Comment réguler la teneur en graisse
Si le bouillon est trop concentré, vous pouvez diluer un peu le riz avec de l'eau pour y cuire. Et si c'est trop léger, ajoutez du beurre.
Riz au bouillon - accompagnement ou soupe
Le riz cuit dans un bouillon est un excellent plat d'accompagnement; en outre, vous pouvez y ajouter des légumes cuits ou frits. Mais si vous déviez des proportions standard de 1: 2 et versez plus de bouillon, ajoutez de la soupe, des pommes de terre hachées, des tomates et des herbes - vous obtenez une soupe légère et très nutritive.
Quel riz prendre pour cuisiner avec du bouillon
Si le riz est cuit comme plat d'accompagnement, prenez un grain moyen - il absorbera le goût du bouillon, mais restera friable. Et pour la soupe, choisissez du riz à grains ronds - il se résorbera et sera biologique dans la soupe.