Comment faire de la confiture de fraises
Les proportions de confiture de fraises
1 kilogramme de fraises des bois nécessite 1 kilogramme de sucre.
Comment faire de la confiture de fraises
1. Mettez les fraises en couches dans une casserole en acier, saupoudrez chaque couche de sucre.
2. Couvrir et placer la casserole dans un endroit sombre pendant 8 heures.
3. Mettez ensuite la casserole sur le feu, faites cuire la confiture de fraises 15 minutes après ébullition, remuant et écrémage.
4. Refroidissez la confiture de fraises.
5. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
6. Conservez les bocaux avec la confiture de fraises à l'envers jusqu'à refroidissement, puis dans un endroit frais.
Recette de confiture de fraises dans une mijoteuse
1. Triez les fraises, nettoyez-les des débris.
2. Mettez les fraises dans une mijoteuse, saupoudrez de sucre.
3. Versez 100 ml d'eau.
4. Mettez le multicuiseur en mode «Ragoût» et faites cuire la confiture de fraises pendant 30 minutes.
5. Versez la confiture de fraises dans des bocaux, fermez les bocaux et laissez refroidir à l'envers avec un couvercle.
Confiture de fraises dans une machine à pain
Faites cuire la confiture de fraises dans une machine à pain pendant 25 minutes en mode "Confiture".
Fusofacts
- Les petites baies denses conviennent mieux à la confiture de fraises, car les grosses et juteuses bouillent et perdent leur forme. Pour que la confiture contienne de grosses fraises entières, il est recommandé d'utiliser un agent gélifiant, par exemple du sirop de pomme, dans lequel insister et faire bouillir les baies.
- Lors de la cuisson de la confiture de fraises des bois, il peut être difficile de retirer les queues de sépales. Ils n'ont pas besoin d'être enlevés, ils bouilliront et ne seront pratiquement pas ressentis dans la confiture.
- La teneur en calories de la confiture de fraises est de 220 kcal / 100 grammes.
- Si la confiture de fraises est amère, - soit c'est la variété de baies, soit la confiture est trop cuite. Faites cuire la confiture de fraises en 1 étape - alors il n'y aura pas d'amertume. Lors de la préparation de la confiture de fraises, vous pouvez mettre des carottes crues pelées dans la poêle - cela enlèvera l'amertume.
La confiture peut également avoir un goût amer si des baies sauvages sont utilisées. Il est recommandé de ne cueillir les fraises des bois que par temps sec et ensoleillé.
- Vous pouvez faire de la confiture de fraises sans cuisson, alors vous devez moudre les fraises avec du sucre: pour chaque kilogramme de baies, fournissez 1,3 à 1,5 kilogramme de sucre.
