Confiture de poire et pomme
Des produits
2,5 litres
Pommes - 7 pièces (1 kilogramme)
Poires - 7 pièces (1 kilogramme)
Sucre - 1,5 kilogrammes
La préparation des aliments
1. Lavez les pommes et les poires, mettez les fruits sur une serviette et laissez l'eau s'écouler.
2. Coupez 7 pommes en tranches (chacune en 8 morceaux), évidez avec les graines et mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre uniformément.
3. Coupez 7 poires en tranches (chaque fruit en 8 morceaux), retirez la moelle avec les graines et les fibres dures de la queue à la boîte à graines. Ajouter à la casserole les pommes en saupoudrant uniformément de sucre.
Cuisson dans une casserole selon la méthode des cinq minutes
1. Mettez une casserole avec le sucre, les poires et les pommes sur un petit feu, réchauffez à environ 80 degrés (pas d'ébullition, mais avec de la vapeur), couvrez et laissez reposer pendant 10 heures (ou toute la nuit).
2. Mettez une casserole avec de la confiture sur feu doux et chauffez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition. Au cours de cette étape, le sucre doit se dissoudre complètement dans le jus libéré des tranches de pomme et de poire.
3. Laisser infuser la confiture pendant 10 heures.
4. Porter la confiture à ébullition deux fois de plus et laisser infuser.
5. Portez la confiture de pommes et de poires à ébullition pour la dernière fois et mettez-la chaude dans des bocaux secs préparés et fermez-les avec des couvercles.
Retournez les bocaux, couvrez d'une serviette et laissez refroidir.
La cuisson dans une mijoteuse ou une casserole est une méthode rapide
1. Pliez les tranches de pomme et de poire dans le récipient de cuisson multicuiseur et ajoutez le sucre.
2. Laisser les pommes et les poires dans une mijoteuse, laisser reposer 2 heures.
3. Faites cuire en mode "Soupe" ou "Ragoût" pendant 1,5 heure. Remuez la confiture 4 fois pendant la cuisson.
Cuisiner dans une machine à pain
1. Placez les tranches de pomme et de poire dans un seau d'une machine à pain, ajoutez le sucre.
2. Activez le mode "Confiture", faites cuire la confiture de pommes et de poires pendant 1,5 heure.
Fusofacts
- Recommandé pour la confiture à emporter pommes et poires mûres, juteuses et molles.- Un chauffage initial à 80 degrés est nécessaire pour les fruits ils ont donné du jus plus vite.
- La confiture classique de pommes et de poires est cuite en trois étapes. Pendant le chauffage, les morceaux de fruits se ramollissent et pendant l'infusion, ils sont trempés dans du sirop. Avec cette méthode de cuisson, les tranches de pommes et de poires deviennent transparentes, molles et conservent leur forme.
- Lors de la cuisson, veillez à remuer la confiture avec une cuillère en bois.
- La confiture de pommes et de poires contient beaucoup de pectine, grâce à laquelle elle ne fuira pas lorsqu'elle est utilisée comme garniture pour tarte.
- Lors de la cuisson de la confiture de poires et de pommes dans un multicuiseur ou une machine à pain, réduisez le taux de chargement des aliments conformément aux recommandations de chargement maximum des récipients de cuisson indiquées par les fabricants de l'appareil.
