Recette de confiture de pomme avec photo
Produits pour faire de la confiture de pommes
Pommes fraîches - 1 kilogramme
Sucre - 1 kilogramme
Comment faire de la confiture de pomme
1. Sélectionnez des pommes fraîches, mûres et fermes pour la confiture.
2. Lavez et essuyez les pommes, coupez-les en deux, retirez la tige et le cœur.
3. Coupez chaque moitié en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
4. Mettez les pommes dans un bol, saupoudrez de sucre dessus, couvrez et laissez à température ambiante pendant 5 heures. 
5. Les pommes devraient donner du jus. Pour plus de fiabilité, il vaut la peine de remuer (secouer) les pommes toutes les heures ou deux.
6. Mettre un bol de pommes et de sucre à feu doux, porter à ébullition, cuire 5 minutes en remuant et en écrémant, puis retirer la confiture du feu.
7. Couvrir la confiture de pommes et laisser reposer 6 à 7 heures.
8. Répétez ensuite la procédure.
9. Répétez la procédure, faites cuire la confiture après ébullition pendant 5 minutes et laissez refroidir complètement.
10. Et répétez la procédure pour la dernière fois - faites cuire après ébullition pendant 5 minutes à ébullition douce. Versez ensuite la confiture de pommes chaude dans des bocaux stérilisés.
Comment faire cuire de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes sans eau, dans votre propre jus. Faites cuire la confiture de pommes pelées pendant 1 heure en mode "Ragoût", de pommes non pelées - 1 heure 30 minutes.
Comment faire de la confiture de pommes dans une machine à pain
Cuire la confiture de pommes dans une machine à pain pendant 1,5 heure, en réglant une spatule pour remuer la pâte.
Fusofacts
- Les tranches dures et juteuses conviennent particulièrement aux tranches de pomme. variétés de pommes - ils donneront leur jus au sirop, sans bouillir pendant la cuisson.- Pour la confiture de pommes, il est préférable d'utiliser du sucre blanc raffiné. Il est important de déterminer la quantité de sucre requise et la variété de pommes - donc, si la variété est sucrée, la quantité de sucre peut être réduite à 700-800 grammes. Si vous cuisinez de la confiture de pommes aigres, la quantité de sucre peut être augmentée de 100 à 200 grammes.
- Au goût, vous pouvez éplucher les pommes, mais cela n'est pas strictement nécessaire.
- À partir des assaisonnements, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de gingembre (au stade de remplissage des pommes avec du sucre), de la vanilline, de l'acide citrique dans la confiture de pommes.
- Pour chaque kilogramme de pommes, vous pouvez ajouter 3/4 de tasse de zeste d'orange ou de citron haché; ou une partie égale d'airelle; ou 1/2 partie de bananes.
— Garder la confiture de pomme doit être dans un endroit frais et sec. La confiture de pommes maison peut être conservée non seulement tout l'hiver, mais aussi les saisons suivantes - jusqu'à 3 ans.
— Teneur en calories confiture de pomme - 250 kcal / 100 grammes. - Idéalement, ne remuez pas la confiture de pommes avec une cuillère, mais secouez doucement la casserole ou le bol.
- Si la confiture de pommes est liquide, égouttez le sirop et faites-le bouillir séparément des pommes, puis ajoutez les pommes au sirop et terminez la confiture.
- La haute saison pour la confiture de pommes va de fin août à mi-septembre. À cette époque, la plus grosse récolte est récoltée et, de plus, les pommes sont très bon marché. Il est recommandé d'acheter des pommes pour confiture sur les marchés ou sur les recommandations d'amis qui ont des chalets d'été.
