Comment faire de la confiture de cerises
Ce dont vous avez besoin pour la confiture de cerises1 kilogramme de cerises nécessite 1 kilogramme de sucre et 100 millilitres d'eau.
Comment faire de la confiture de cerises
1. Versez le sucre dans une casserole en acier, versez de l'eau.
2. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant de temps en temps; lors de la cuisson, il est nécessaire de retirer la mousse.
3. Lavez les cerises et mettez-les dans du sirop bouillant.
4. Attendez la deuxième ébullition et retirez la confiture du feu.
5. Attendez le refroidissement complet (4 à 5 heures).
6. Faire bouillir à nouveau la confiture et la refroidir à nouveau; répétez la procédure 3 à 4 fois.
7. Versez la confiture de cerises cuite dans les bocaux.
Comment faire cuire de la confiture de cerises dans une mijoteuse
1. Trier les cerises et les laver (si les cerises sont congelées, ne pas les laver ni les trier), verser dans une mijoteuse, ajouter le sucre et l'eau, bien mélanger.
2. Activez le mode "Ragoût" et faites cuire la confiture pendant 1 heure avec le couvercle du multicuiseur fermé, en remuant la confiture toutes les 10 minutes et en retirant la mousse.
3. Versez la confiture de cerises dans des bocaux et conservez. La confiture de cerises se conservera plus d'un hiver.
Comment faire cuire de la confiture de cerises dans une machine à pain
2. Triez les cerises et lavez (si les cerises sont congelées, ne les lavez pas ou ne les triez pas), versez dans la machine à pain, ajoutez le sucre, l'eau, mélangez bien.
1. Activez le mode "Confiture" et faites cuire la confiture pendant 1,5 heure.
2. Versez la confiture de cerises dans des bocaux et conservez.
Fusofacts
- La confiture de cerises à base de graines doit être consommée dans un délai d'un an. Si la confiture de cerises est cuite avec la perspective d'un stockage à long terme à la maison, vous devez d'abord retirer les graines (cela peut être fait à l'aide d'un appareil spécial ou en utilisant une épingle à cheveux).- Retirer les graines prend du temps, en plus, ce sont les noix qui donnent à la confiture une astringence de noisette et une saveur d'amande. De plus, les cerises dénoyautées conservent mieux leur forme et ne débordent pas.
- Pour libérer facilement les baies des os, vous pouvez utiliser un appareil spécial - une machine à dénoyauter mécanique.
- Si la confiture de cerises est trop liquide, augmentez la quantité de sucre et faites cuire la confiture plus longtemps. Il faut garder à l'esprit qu'une fois refroidie, la confiture de cerises deviendra plus épaisse: versez une partie de la confiture sur une assiette et après refroidissement, assurez-vous que la confiture est plus épaisse. Alternativement, pour épaissir la confiture de cerises, vous pouvez ajouter de la pectine - pour 1 kilogramme de baies, vous avez besoin de 15 grammes d'agent gélifiant. S'il n'y a pas de pectine, vous pouvez filtrer le sirop de confiture, le verser dans une casserole et le faire bouillir séparément des baies. Vous pouvez également verser le sirop et faire une boisson aux fruits à base de celui-ci ou compote.
