Comment faire cuire de la confiture de cassis avec des oranges
Des produits
pour 1 litre de confiture
Baies fraîches ou surgelées de cassis rouge ou noir - 2 kilogrammes
Oranges - 3 grandes
Sucre - 3 kilogrammes
Acide citrique - 5 grammes
Rhum - 1 cuillère à soupe (facultatif)
Préparation des produits pour la cuisson de la confiture
1. Triez les raisins de Corinthe, retirez les baies froissées et gâtées, lavez et mettez dans une passoire, en les secouant de temps en temps.
2. Lorsque les baies de cassis sont sèches, versez-les dans une casserole pour faire de la confiture, saupoudrez d'acide citrique et couvrez de sucre.
3. Lavez les oranges, coupez la peau au goût (c'est utile pour cuire de la confiture écorces d'orange) et des films blancs, coupés en tranches et enlevez les graines.
4. Hachez finement les oranges, si vous utilisez des oranges sans peau, et si avec une peau - faites défiler un hachoir à viande.
Faire de la confiture
Comment faire cuire de la confiture et des raisins de Corinthe avec des oranges dans une casserole1. Mettez une casserole avec des raisins de Corinthe sur le feu, portez à ébullition.
2. Éteignez le feu et frottez le mélange à travers un tamis.
3. Mettez les oranges dans une casserole sur le mélange de groseilles, portez à ébullition en remuant constamment, puis versez le rhum.
4. Faire bouillir la confiture pendant 3 minutes à feu le plus doux qui lui permette de bouillir; retirer la mousse lors de la cuisson.
Comment faire cuire de la confiture de cassis avec des oranges dans une mijoteuse
1. Mettez les raisins de Corinthe dans un récipient multicuiseur, réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson", faites cuire 1 minute.
2. Passez les raisins de Corinthe au tamis ou broyez-les avec un mixeur.
3. Remettez les raisins de Corinthe dans la mijoteuse, ajoutez les oranges hachées ou roulées dans un hachoir à viande, versez le rhum et faites cuire après ébullition pendant 10 minutes.
Récolter la confiture de cassis aux oranges pour l'hiver
1. Versez la confiture de cassis aux oranges dans des bocaux stérilisés.
2. Visser les bocaux avec des couvercles stérilisés.
3. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture ou un manteau de fourrure, laissez refroidir dans cet état à température ambiante et conservez-les.
