Comment faire de la confiture de pomme de pin
Produits pour 2,5-3 litres de confiture
Pommes de pin - 1,5 kilogrammes
Sucre - 1,5 kilogrammes
Comment faire de la confiture de pomme de pin
1. Ramassez les jeunes cônes verts dans la forêt, triez les aiguilles et la litière forestière et lavez-les.
2. Versez les cônes dans une casserole et versez suffisamment d'eau pour couvrir les cônes de quelques centimètres.
3. Insistez pendant 24 heures, puis changez l'eau.
4. Mettez une casserole avec de l'eau et des cornets sur le feu, portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 1,5 heure à feu doux sans couvercle. Lors de l'ébullition, les cônes montent, il est donc préférable de les recouvrir d'un poids (par exemple, un couvercle de plus petit diamètre).
5. La mousse formée pendant la cuisson doit être éliminée.
6. Versez la confiture de pommes de pin dans des bocaux stérilisés (avec les cônes) et tournez. Retournez les canettes avant de refroidir pour empêcher la condensation de s'accumuler pendant le refroidissement.
Cuisson d'un cône de cinq minutes
La confiture de cornet peut être préparée selon la méthode "cinq minutes": après 5 minutes de cuisson, laissez la confiture refroidir pendant 10 à 12 heures, en trois étapes.
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Comment et quand récolter les pommes de pin pour la confitureEn Russie, les cônes sont récoltés fin juin, dans le sud de la Russie et en Ukraine dans la seconde quinzaine de mai. Pour la confiture, il vaut la peine de collecter des cônes verts doux et non endommagés de 1 à 4 centimètres de long. Il est préférable de ramasser les cônes avec des gants pour ne pas se salir les mains avec de la résine.
Afin de récolter des pommes de pin pour une confiture saine, il est important de se souvenir du bioclimat de l'endroit où poussent les pins. Idéalement, il s'agit d'une forêt dense loin de la ville.
Les pins pour la collecte des cônes doivent être sélectionnés hauts et grands. Les pins portent des fruits de telle manière qu'il est très pratique de ramasser des cônes - vous attrapez les cônes avec votre main et il y aura déjà une grande récolte de plusieurs pins.
Les petits cônes, jusqu'à 2 centimètres de long, sont idéaux pour faire de la confiture, ce sont les plus jeunes et les plus juteux - ce sont ceux qui donneront à la confiture un arôme spécial de jeune forêt.
Est-il possible de manger des cornets de confiture
Vous pouvez manger des cornets de confiture.
Les bienfaits de la confiture de pommes de pin
La confiture de pomme de pin a un excellent effet sur le corps avec la grippe et les infections virales respiratoires aiguës, elle est recommandée pour les maladies pulmonaires, faible taux d'hémoglobine. Également utilisé comme stimulant immunitaire au début du rhume. La confiture de pomme de pin est également recommandée en prévention des rhumes: une fois par semaine, 1 cuillère à café de confiture soutiendra l'organisme dans la lutte contre les virus.
La confiture de pomme de pin est rarement préparée en Russie, donc l'opinion selon laquelle la confiture de pomme de pin peut être achetée à peu de frais dans un magasin est erronée: la confiture de pomme de pin peut être achetée pour 300 roubles / 250 grammes (à partir de juillet 2018). Lorsque vous achetez de la confiture de pommes de pin, assurez-vous d'acheter la confiture, pas le sirop garni de quelques pommes de pin.
