Comment faire de la confiture de pissenlit
Des produits
Par pot de 0,4 litre
Têtes de pissenlit sans tiges - 150 pièces sans tiges
Demi-citron
Sucre - un demi-kilo
Eau - 1 tasse (300 millilitres)
Comment faire de la confiture de pissenlit
1. Rincez les pissenlits frais sous l'eau courante, mettez-les dans un bol.
2. Faites tremper les pissenlits dans l'eau pendant une demi-heure, puis rincez soigneusement chaque fleur dans une passoire.
3. Pressez les pissenlits, mettez-les dans une casserole (il est recommandé d'utiliser une casserole en acier inoxydable), versez 300 millilitres d'eau et mettez le feu.
4. Hachez grossièrement le citron et ajoutez-le aux pissenlits.
5. Cuire 10 minutes après ébullition.
6. Faites infuser la confiture de pissenlit pendant 2 heures, puis passez au tamis, jetez le gâteau de pissenlit.
7. Pressez bien la masse, passez le bouillon au tamis et remettez-le dans la casserole.
8. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes.
9. Pendant la cuisson, une petite mousse dense se formera - elle doit être retirée pour la transparence de la confiture.
10. Ajoutez du sucre au bouillon - pour chaque 300 millilitres de bouillon, vous avez besoin d'une livre de sucre.
11. Faites bouillir la confiture pendant 10 à 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez la consistance du miel.
12. Versez la confiture dans un pot stérilisé.
13. Refroidissez la confiture et utilisez-la comme dessert.
14. Verser la confiture de pissenlit dans des bocaux, couvrir, refroidir et conserver au réfrigérateur.
Fusofacts
- Le coût des produits (y compris les pissenlits collectés gratuitement) pour faire de la confiture de pissenlit - 40 roubles / 0,5 litre (en moyenne pour mai 2020).- Pour faire 0,5 litre de confiture de pissenlit, il faut au moins 200 grosses fleurs.
- Les pissenlits pour confiture doivent être ramassés à au moins 20 kilomètres de la ville, dans des lieux écologiquement propres.
- Il est préférable de ramasser les pissenlits pour faire de la confiture par un après-midi ensoleillé - à ce moment, les pissenlits produisent la plus grande quantité de nectar de pissenlit, ce qui donne un goût spécial à la confiture. Pour faire de la confiture de pissenlit, il vous suffit de couper les inflorescences. Avec suffisamment d'expérience, environ 30 fleurs peuvent être récoltées dans une prairie riche en pissenlits en une minute.
- La saison de confiture de pissenlit s'étend de fin avril à mi-mai, lorsque les fleurs sont bien mûres et riches en nectar.
- Afin de ne pas vous tromper sur le nombre de fleurs pour la confiture, emportez avec vous des sacs en plastique et une bouteille d'un litre d'eau. Comme vous le savez, un litre d'eau équivaut à 1 kilogramme, il vous sera donc assez facile de déterminer le poids des fleurs.
- La confiture de pissenlit est très utile, nettoie le sang et le foie, tonifie et soulage les effets du rhume.
- La confiture de pissenlit a le goût et l'odeur du miel.
- Les fleurs de pissenlit lors de la cuisson de la confiture peuvent être éviscérées et laissées en confiture, elles seront comestibles et donneront à la consistance des nuances agréables.
- Mesurez la quantité de décoction de pissenlit, pour chaque demi-litre de décoction, vous avez besoin d'une livre de sucre.
- Après avoir rincé les pissenlits, il est important de presser les pissenlits ou d'ajouter moins d'eau dans la casserole pour ne pas avoir à faire bouillir la confiture pendant longtemps.
Comment faire de la confiture de pissenlit avec des oranges
Des produitsTêtes de pissenlit sans tiges - un demi-kilo
Oranges - 4 pièces
Citron - 1 pièce
Eau - 2,5 litres
Sucre - 1,5 kilogrammes
Comment faire de la confiture de pissenlit orange
Trancher chaque orange en fines tranches. Lavez les pissenlits et placez-les avec les oranges dans une casserole en émail. Cuire 1 heure, puis filtrer le bouillon, ajouter le sucre et presser le jus d'un citron. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes. Ensuite, refroidissez la confiture de pissenlit avec des oranges, versez dans des bocaux et rangez-la pour le stockage.
