Comment faire de la confiture de canneberges
Produits pour la cuisine
Canneberges - 1 kilogramme
Sucre - 1,5 kilogrammes
Eau - 150 millilitres
Comment faire de la confiture de canneberges
Triez les canneberges, retirez les feuilles et les brindilles. Lavez les baies et séchez un peu.
Préparez le sirop: versez 150 ml d'eau dans une casserole et mettez le feu. Versez 2 tasses de sucre dans l'eau et dissolvez-le, portez à ébullition.
Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau et mettre les baies, cuire 5 minutes, puis transférer dans une casserole avec du sirop, cuire 2 minutes. Couvrir la casserole de canneberges au sirop de gaze et laisser au frais pendant 12 heures. Après vieillissement, mettez la poêle avec les canneberges à feu doux, portez à ébullition et faites cuire en retirant la mousse pendant une demi-heure. Versez la confiture préparée chaude dans des bocaux stérilisés, retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture, refroidissez-les puis rangez-les.
1. Lavez les canneberges et égouttez-les.
2. À l'aide d'un mélangeur, broyer les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée et verser dans un récipient dans lequel la confiture sera préparée.
3. Dans un récipient séparé, mélangez le sucre et l'eau et mettez du gaz.
4. Faites cuire le sirop de sucre à feu moyen, en remuant de temps en temps, pour que le sucre se dissolve bien et ne brûle pas.
5. Ajouter le sirop de sucre aux canneberges et bien mélanger.
6. Laisser les canneberges dans le sirop de sucre pendant 2 heures.
7. Mettez ensuite les canneberges sur feu doux et, en remuant, portez la confiture à ébullition.
8. Faire bouillir la confiture de canneberges pendant 5 minutes.
9. Après 5 minutes, retirez la confiture du feu et versez-la dans des bocaux.
Comment faire de la confiture dans une mijoteuse
Produits pour la cuisineCanneberges - un demi-kilo
Sucre - un demi-kilo
Confiture de canneberges dans une mijoteuse
Mettez les canneberges lavées dans une casserole multicuiseur. Couvrir de sucre sur le dessus. Réglez le multicuiseur sur le mode "Extinction", la durée est de 1 heure. Remuez la confiture au milieu de la cuisson.
Fusofacts
- Les canneberges sont riches en vitamine C, et le traitement thermique à court terme des baies vous permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques des canneberges, par conséquent, la confiture de canneberges a un effet tonique et antipyrétique. La confiture de canneberges sera utile lors du développement des infections et des rhumes.- La canneberge est une baie assez dense, qu'il est assez difficile de faire bouillir sans ajouter d'eau en raison du risque de brûlure. Cependant, si vous écrasez certaines des baies ou broyez toutes les baies avec un mélangeur, la quantité d'eau peut être réduite ou pas du tout.
- Seules les canneberges rouge vif conviennent à la cuisson de la confiture, les baies non mûres peuvent gâcher le goût de la confiture. S'il y a beaucoup de canneberges sous-mûres, elles peuvent être étalées sur une serviette au soleil et attendre quelques jours: la baie doit devenir rouge et devenir plus molle.Les canneberges de printemps sont les plus appropriées pour la confiture. sous l'influence du froid, les canneberges acquièrent de la douceur. Cependant, gardez à l'esprit que la confiture de canneberges de printemps ne contient pratiquement pas de vitamine C.
- Lors de la cuisson, des noix pelées peuvent être ajoutées à la confiture de canneberges à raison de 200 grammes de noix pour 1 kilogramme de canneberges. Pour ce faire, versez les noix pelées dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 20 à 30 minutes. Après ce temps, les noix se ramolliront, elles peuvent être enlevées avec une cuillère à fente et ajoutées au récipient à la confiture de canneberges.
- La confiture de canneberges peut également être cuite avec l'ajout d'orange, de pommes, d'airelles, de miel et d'épices (cannelle, vanille, etc.).
- Les canneberges peuvent être utilisées comme assaisonnement, en ajoutant aux céréales, muffins, tartes, salades, sorbets, glaces, ainsi qu'en accompagnement de viande cuite au four.
- La sauce aux canneberges ou la confiture de canneberges est souvent servie avec de la viande de volaille, car l'acidité de la confiture de canneberges se marie bien avec la viande.
- Teneur en calories de la confiture de canneberges - 244 kcal / 100 grammes.
