Comment faire de la confiture de chèvrefeuille
Proportions du produit
Chèvrefeuille - 1 kilogramme
Sucre - 1,5 kilogrammes
Comment faire de la confiture de chèvrefeuille dans une casserole
Triez le chèvrefeuille (les baies denses et non trop mûres conviennent à la confiture), retirez les débris végétaux, rincez à l'eau froide et séchez un peu sur du papier absorbant. Versez le chèvrefeuille dans une marmite, ajoutez le sucre, remuez et laissez reposer 10 heures. Le jus de chèvrefeuille se forme, qui à la fin servira de sirop pour la confiture.
Mettez une casserole avec le chèvrefeuille et le sucre à feu doux, portez à ébullition en remuant et en écrémant avec une cuillère à trous. Faites cuire la confiture pendant 20 minutes.
Versez la confiture de chèvrefeuille dans les bocaux et roulez les couvercles. Refroidissez les bocaux à l'envers en les enveloppant dans une couverture. Ensuite, rangez-le pour le stockage.
Comment faire de la confiture de chèvrefeuille dans une mijoteuse
Trier les baies, laver et sécher, couvrir de sucre et laisser reposer 8 heures à température ambiante en remuant doucement les baies avec le sucre une fois par heure. Ensuite, mettez le chèvrefeuille avec le sucre dans un bol multicuiseur et faites cuire en mode «Ragoût» pendant 1 heure. Versez la confiture de chèvrefeuille bouillie dans des bocaux chauds stérilisés et fermez les couvercles.
Comment faire de la confiture de chèvrefeuille et de fraise
Des produitsFraises - un demi-kilo
Chèvrefeuille - un demi-kilo
Sucre - 1,5 kilogrammes
Comment faire de la confiture de chèvrefeuille aux fraises
Triez les fraises et le chèvrefeuille, retirez les feuilles, lavez et séchez. Broyez les baies avec un mixeur ou un hachoir à viande. Mettez les baies en purée dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 20 à 24 heures.
Mettez la casserole avec les baies sur un feu doux et faites cuire, en remuant et en écrémant, pendant 20 minutes. Versez le chèvrefeuille et la confiture de fraises préparés dans des bocaux chauds stérilisés, roulez, refroidissez et conservez.
Fusofacts
- Avant de cuire la confiture, vérifiez le goût du chèvrefeuille: si les baies sont très amères, la confiture aura également un goût amer malgré l'ajout d'une grande quantité de sucre.- Variétés douces de chèvrefeuille pour les semis - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- La saison de récolte du chèvrefeuille est du début à la mi-juin. Selon la variété, il est nécessaire de faire cuire la confiture dans une période allant de plusieurs jours à 1,5 semaine.
- Les bienfaits de la confiture de chèvrefeuille sont dus à sa teneur en vitamine C et à son effet antibactérien. Il est recommandé de l'utiliser comme dessert d'hiver dans la prévention du rhume.
