Comment faire de la confiture de poire et de citron
Des produits
Poires - 1,5 kilogrammes
Eau - 250 millilitres (1 tasse)
Sucre - 800 grammes
Citron - 1 pièce
La préparation des aliments
1. Lavez et séchez soigneusement 1,5 kg de poires mûres et de citron.
2. Épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez la capsule de graines et l'inflorescence.
3. Coupez les poires en tranches d'environ 4 mm de large.
4. Versez 250 ml d'eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen.
5. Versez 400 grammes de sucre dans une casserole; remuer le sucre jusqu'à obtention d'une masse homogène.
6. Après avoir fait un sirop épais, ajoutez les 400 grammes de sucre restants dans une casserole et remuez.
7. Réduire le feu à doux et cuire le sirop pendant encore 5 minutes.
8. Lavez soigneusement 1 citron.
9. Coupez le citron lavé avec le zeste en cubes de 1 centimètre de côté chacun.
Comment faire de la confiture de poire et de citron
1. Mettez les poires tranchées dans une casserole.
2. Versez le sirop de sucre préparé sur les poires et mettez à feu doux.
3. Attendez que la confiture bouillisse et réduisez le feu à feu doux: la confiture doit être bouillie à faible ébullition.
4. Faites cuire la confiture pendant 15 minutes en remuant bien avec un bol en bois.
5. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez infuser pendant 2-3 heures.
6. Faites ensuite bouillir la confiture à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.
7. Éteignez le feu et laissez infuser la confiture pendant 2-3 heures.
8. Ajoutez les cubes de citron tranchés à la confiture.
9. Cuire la confiture de poire et de citron pendant 25 minutes.
10. Versez la confiture préparée dans les bocaux préparés.
Fusofacts
- La confiture de poire et de citron peut être servie comme garniture de dessert et de tarte.- Les tranches de poire bouillie dans une telle confiture ressemblent à des fruits confits sucrés. L'ajout de citron donne au dessert une légère acidité.
- La confiture de poire peut être une garniture pour les muffins, ainsi que pour les crêpes.
- Pour la confiture, il est recommandé de choisir des poires entières mûres sans pourriture, sans trous de ver et sans dommage, car les fruits gâtés peuvent altérer le goût de la confiture.
- Lors de la cuisson de la confiture, vous devez faire attention à la dureté des poires: si le fruit est dur, la confiture devrait prendre plus de temps, si elle est molle - moins.
- Dans la confiture finie, les assiettes de poire deviennent transparentes et ne s'effondrent pas.
