Comment faire de la confiture de poire et d'orange
Des produits
Poires - 700 grammes
Orange - 1 pièce
Sucre - 1 kilogramme
Eau - 170 millilitres
Sel - une demi-cuillère à café
Comment faire de la confiture de poire et d'orange
1. Lavez 1 kilogramme de poires dures mûres (de préférence celles d'automne) et 1 orange.
2. Coupez chaque fruit en deux parties et découpez les graines, l'inflorescence et la tige.
3. Coupez la moitié de la poire en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
4. Placer les tranches de poire dans une casserole, couvrir d'eau salée et laisser reposer 7 minutes, puis égoutter.
5. Versez 170 millilitres d'eau dans une autre casserole et mettez à feu vif.
6. Après cela, réduisez le feu au minimum et par portions, 150 grammes, ajoutez du sucre à l'eau en remuant constamment. Faites cuire 5 minutes.
7. Mettez les poires dans le sirop, laissez bouillir et laissez cuire 7 minutes.
8. Après 7 minutes, retirer la confiture du feu, couvrir d'une serviette et laisser infuser 8 heures.
9. Après 8 heures, mettez la confiture sur le gaz et faites bouillir à nouveau pendant 7 minutes.
10. Retirer du feu et laisser reposer 8 heures.
11. Répétez la procédure 3 fois de plus.
12. Pour la dernière fois, ajoutez une demi-orange coupée en fines tranches à la confiture.
13. Cuire la confiture à feu doux pendant 25 minutes.
14. Vérifiez que le bourrage est prêt en déposant une goutte du bourrage dans un verre d'eau. Dans le cas où la goutte reste intacte et tombe au fond, la confiture est prête et peut être versée dans des bocaux. Rouler les pots avec de la confiture de poire et d'orange prête à l'emploi et conserver.
