Confiture d'aubépine
Des produits
Aubépine - 1 kilogramme de baies fraîches
Sucre - 1 kilogramme
Acide citrique - un quart de cuillère à café
Eau - 1,5 tasse
La préparation des aliments
1. Retirez l'aubépine des tiges et triez-la en enlevant les baies noircies et écrasées.
2. Versez 1 kilogramme de baies dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante froide. Pour égoutter complètement l'eau, laissez l'aubépine dans une passoire pendant 15 minutes en agitant régulièrement.
Cuire dans une casserole
1. Versez 1 kilogramme de sucre dans une casserole et versez dans un verre et demi d'eau, mettez sur feu moyen.
2. Porter le sirop à ébullition, pour une meilleure dissolution du sucre, il est recommandé de remuer le sirop.
3. Versez les baies d'aubépine dans le sirop chaud prêt à l'emploi, remuez et laissez à température ambiante pendant 12 heures.
4. Porter à ébullition une casserole avec les baies d'aubépine au sirop à feu doux.
5. Ajoutez un quart de cuillère à café d'acide citrique, puis, en remuant constamment, faites cuire la confiture d'aubépine pendant 20 minutes.
6. Couvrir la casserole avec la confiture avec un torchon propre, mettre un couvercle sur la serviette et laisser refroidir la confiture.
7. Emballez la confiture d'aubépine dans des bocaux propres et secs et fermez-les avec des couvercles en plastique ou tournants.
Cuisiner dans une mijoteuse
1. Mettez les baies d'aubépine dans le bol multicuiseur, ajoutez l'eau, le sucre et l'acide citrique.
2. Faites cuire en mode "Ragoût" ou "Soupe" pendant environ deux heures.
Remplissez le bol au maximum des deux tiers - si nécessaire, réduisez la quantité de nourriture en gardant les proportions.
Cuisiner dans une machine à pain
1. Mettez les baies d'aubépine, le sucre, l'acide citrique dans un bol d'une machine à pain et ajoutez de l'eau.
2. Faites cuire pendant 1,5 heure en mode «Jam» ou «Jam».
Lors de la pose des produits, concentrez-vous sur le volume du seau de la machine à pain, qu'il n'est pas recommandé de remplir à plus des deux tiers.
Fusofacts
- La confiture terminée devient "huileux" par le regard. La mousse qui se forme lors de la préparation de la confiture doit être enlevée avec une cuillère.- À éliminer l'humidité, qui continue de s'évaporer de la confiture finie jusqu'à ce qu'elle refroidisse, couvrez la casserole avec la confiture de refroidissement avec une serviette. Sinon, les gouttes d'eau prises dans la confiture peuvent la faire fermenter pendant le stockage.
- Les baies d'aubépine ont des os assez gros, difficiles à éliminer. Préparer confiture sans pépins, il est recommandé de faire bouillir les baies pendant 5 minutes dans un peu d'eau puis de les frotter à travers un tamis métallique.
- L'aubépine normalise la fonction cardiaque, accélère la circulation sanguine, renforce les vaisseaux sanguins. La confiture d'aubépine aide à redonner de la force en cas de surmenage, soulage la condition en cas de rhume. Cependant, n'abusez pas de la confiture d'aubépine, c'est un délice capable de réduire la pression, qui peut tomber en dessous de la normale.
