Combien faire cuire la confiture de zeste de pastèque?

Comment faire de la confiture de zeste de pastèque

Des produits
Pelures de pastèque - 1 kilogramme
Sucre - 1 kilogramme
Eau - 9 verres
Soda - 1,5 cuillères à café
Citron - 1 pièce

Comment faire de la confiture de zeste de pastèque
1. Pelez les croûtes de la peau foncée et coupez-les en cubes d'un côté de 2 centimètres. Hachez chaque morceau avec une fourchette.
2. Dissoudre la soude dans six verres d'eau, étendre les croûtes et laisser reposer pendant 5 heures - cela est nécessaire pour que les croûtes conservent leur structure et acquièrent un aspect transparent. Ensuite, rincez le zeste de la pastèque.
3. Versez un demi-litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu.
4. Dissoudre le sucre dans l'eau en remuant, après ébullition, mettre les zestes de pastèque dans le sirop et verser le jus de citron fraîchement pressé.
5. Cuire la confiture de zeste de pastèque pendant 20 minutes, puis laisser reposer 4 à 5 heures.
6. Remettez à feu doux, attendez une ébullition en remuant et laissez refroidir à nouveau.
7. Répétez la procédure d'ébullition-refroidissement jusqu'à ce que le zeste de la pastèque devienne transparent.
8. Versez la confiture préparée à partir de zestes de pastèque dans des bocaux, laissez refroidir, en plaçant les bocaux à l'envers, puis rangez-les.