Comment faire cuire la confiture de prune
Produits pour la cuisson de la confiture
Prunes - 1 kilogramme
Eau - 150 millilitres (une demi-tasse)
Sucre - 800 grammes
Comment faire cuire la confiture de prunes
Lavez les prunes, retirez les graines. Versez de l'eau dans une casserole, mettez les prunes, mettez le feu, faites cuire après ébullition pendant 10 minutes. Frottez ensuite les prunes à travers un tamis, retirez la peau. Remettez la purée de pommes de terre dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez une confiture de consistance de crème sure liquide. Verser la confiture de prune chaude dans des bocaux stérilisés chauds, laisser refroidir et conserver.
Comment faire cuire de la confiture de prune dans une machine à pain
1. Lavez les prunes, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
2. Mettez les prunes dans un bol profond, ajoutez le sucre, secouez plusieurs fois, laissez reposer 4 heures pour presser les prunes.
3. Transférez les morceaux de prune avec le sucre dans le seau de la machine à pain.
4. Réglez le mode "Jam".
5. Après la fin du mode, après environ 1 heure et vingt minutes, l'appareil s'éteint.
6. Sortez un seau de confiture, pour obtenir une consistance homogène, broyez son contenu avec un mélangeur à immersion.
7. Versez la confiture de prune chaude dans des bocaux, fermez avec des couvercles.
Quantité de produits pour la cuisson de la confiture de prunes dans une machine à pain avec un seau de 1 litre: 500 grammes de prunes douces et 300 grammes de sucre.
Comment faire cuire de la confiture de prune dans une mijoteuse
1. Retirez les graines des prunes lavées, coupez les fruits en morceaux.
2. Mettez les morceaux de prunes dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau, remuez.
3. Réglez le mode "Extinction", sa durée est d'environ 2 heures.
4. Avant la fin de la cuisson, dans environ 10 minutes, ouvrez le couvercle du multicuiseur, et si trop de jus est libéré pendant la cuisson, ajoutez de la pectine, de la gélatine ou de la confiture à raison de 10 grammes de gélifiant pour 1 kilogramme de prunes.
5. Mettez la confiture de prune chaude dans des bocaux, fermez les couvercles.
Fusofacts
- Si après la cuisson les morceaux de prune conservent leur forme et que vous souhaitez obtenir un produit de consistance uniforme, vous pouvez broyer les prunes avec un mélangeur à immersion. Cela peut être fait à la fois au début et à la fin de la cuisson.- La confiture de prune contient de la vitamine P, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins et K, qui améliore la coagulation sanguine. Une grande quantité de fibres alimentaires et de pectine contenues dans la confiture de prune aident à nettoyer le corps du cholestérol et des toxines, stimulent le tractus gastro-intestinal.
- La teneur en calories de la confiture de prunes dépend de la quantité de sucre utilisée et est en moyenne de 250 kcal / 100 grammes.
- Sortes de prunes pour confiture épaisse et juteuse - fruits avec de petites graines, par exemple "Hongrois". Il est important que la prune soit facile à traiter: la peau est fine et l'os est facile à retirer de la pulpe.
- A partir de 1 kilogramme de prunes, vous obtenez 1 litre de confiture.
- Pour donner une saveur crémeuse à la confiture, ajoutez 45 grammes de beurre en fin de cuisson. Pour obtenir un dessert aux prunes, vous pouvez ajouter du chocolat noir à la confiture (pour 1 kilogramme de prunes - jusqu'à 50 grammes de chocolat noir) et du cacao (pour 1 kilogramme de prunes - jusqu'à 30 grammes de cacao).
- Si une prune à peau épaisse est prise pour la confiture, après ébullition, vous pouvez en outre broyer la peau avec un mélangeur à immersion.