Comment faire cuire la confiture d'argousier
Produits pour la cuisson de la confiture d'argousier
Baies d'argousier - 1 kilogramme
Sucre - 2 tasses
Comment faire cuire la confiture d'argousier
Peler l'argousier, rincer et verser dessus avec de l'eau bouillante. Frottez les baies au tamis, mettez la purée d'argousier dans une casserole et mettez sur feu doux. Ajouter progressivement le sucre, dissoudre le sucre dans l'argousier et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance de la crème sure liquide (environ 30 minutes).
Verser la confiture d'argousier dans des bocaux chauds stérilisés, fermer avec des couvercles, laisser refroidir et conserver.
Confiture d'argousier dans une mijoteuse
Versez de l'eau bouillante sur l'argousier pelé et lavé, frottez-le à travers un tamis et mettez-le dans un bol multicuiseur. Couvrir de sucre, cuire en mode "Trempe" pendant 1 heure.
Confiture d'argousier dans une machine à pain
Mettez l'argousier râpé et le sucre dans la machine à pain, mélangez, mettez la machine à pain en mode "Confiture" et laissez cuire pendant 1,5 heure.
Confiture d'argousier et gadgets de cuisine
- Un complément gélifiant à base de pectine ou de gélatine aidera à réduire le temps de cuisson de la confiture d'argousier et à conserver au moins une partie des vitamines. Cet ingrédient permet de réduire la quantité de sucre et contribue à préserver la couleur orange naturelle de la confiture, qui devient plus foncée avec une cuisson prolongée.- Il y a tellement de vitamine C dans l'argousier que même en tenant compte de la destruction lorsqu'il est chauffé, il en reste assez dans la confiture finie. La confiture d'argousier contient de la vitamine P, qui rétablit l'élasticité des capillaires et réduit la coagulation sanguine, ainsi que de la vitamine K, nécessaire aux processus métaboliques et à la fonction rénale normale. La confiture d'argousier contient du potassium, nécessaire au fonctionnement stable du cœur, des reins et du système circulatoire, ainsi que du magnésium, sans lequel le libre passage de l'influx nerveux et la contraction musculaire active sont impossibles.
- La confiture d'argousier, en raison de la teneur en pectine et en fibres, réduit le taux de cholestérol, aide à nettoyer la restauration de la microflore intestinale.
En cas de maladies gastro-intestinales, il est recommandé de remplacer l'argousier frais par de la confiture d'argousier.
- La teneur en calories de la confiture d'argousier est d'environ 260 kcal / 100 grammes.