Comment faire cuire de la confiture de fraises
Des produits
Fraise - 1 kilogramme
Sucre - un demi-kilo
Eau - un demi-litre
Comment faire cuire de la confiture de fraises
Les baies juteuses mûres conviennent à la confiture. Lavez les fraises, retirez les tiges.
Mettez les fraises dans une casserole ou un bol de confiture, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Broyer les fraises bouillies dans de la purée de pommes de terre, y diluer le sucre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 heures.
Après la cuisson, versez la confiture dans des bocaux stérilisés, fermez, laissez refroidir et conservez.
Comment faire cuire de la confiture de fraises dans une machine à pain
1. Retirez les fraises des tiges, mettez-les dans une passoire et rincez-les en les plongeant plusieurs fois dans une grande casserole avec de l'eau.
2. Une fois que toute l'eau s'est écoulée, mettez les baies dans le seau de la machine à pain.
3. Ajoutez le sucre et l'eau.
4. Réglez le mode "Confiture" et faites cuire jusqu'à ce que l'appareil soit éteint.
Versez la confiture de fraises chaude dans des bocaux propres et fermez hermétiquement avec des couvercles.
Comment faire cuire de la confiture de fraises dans une mijoteuse
Trier les fraises, rincer, couper en tranches. Mettez les baies dans une casserole multicuiseur. Ajouter le sucre et l'eau, remuer.
Réglez le multicuiseur sur le mode «Extinction» pendant 2 heures. Broyez la confiture avec un mixeur et roulez dans des bocaux.
Fusofacts
- Si la consistance de la confiture de fraises n'est pas uniforme, ce qui est souvent le cas lors de la cuisson de baies non mûres, utilisez un mixeur après la cuisson. Vous pouvez moudre les fraises avant même de les faire bouillir.- La confiture de fraises sera épaisse si vous la faites cuire longtemps, évaporant l'excès d'humidité, mais la confiture de fraises ne peut pas être digérée, sinon elle prendra une vilaine couleur brune et perdra des nutriments. Le temps de cuisson peut être réduit en ajoutant des agents gélifiants. 10 minutes avant la fin de la cuisson, de la pectine ou de la gélatine est ajoutée à la confiture de fraises, à raison de 10 grammes par kilogramme de baies. En même temps, vous pouvez prendre 2 fois moins de sucre pour la cuisson de la confiture. Vous pouvez également utiliser des fruits et des baies contenant de la pectine naturelle dans leur composition: pommes, oranges, cerises, prunes.
- Vous pouvez utiliser des fraises surgelées pour cuisiner. Il est important de décongeler correctement, c'est-à-dire de décongeler lentement la baie en plaçant le sac sur l'étagère supérieure du réfrigérateur. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau.
- La préparation du produit est déterminée comme suit: mettez une cuillère à café de confiture de fraises sur une assiette, si la confiture conserve sa forme et ne s'étale pas, elle est prête.
- La teneur en calories de la confiture de fraises est d'environ 240 kcal / 100 grammes. Le chiffre exact dépend de la quantité de sucre utilisée.
Voir comment cuisiner confiture de fraise et confiture de fraise!
