Comment faire cuire de la confiture de poire
Proportions de confiture de poire
Poires - 1 kilogramme
Eau - 0,5 litre
Sucre - 800 grammes
Comment faire de la confiture de poire
1. Sélectionnez des poires juteuses mûres pour la confiture, coupez-les en 4 parties, retirez le cœur et la tige.
2. Mettez les poires dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire en couvrant avec un couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies, en enlevant la mousse.
3. Frottez la masse de poire à travers un tamis avec un écrasement ou hachez-la avec un mélangeur, un hachoir à viande ou un presse-agrumes.
4. Remettre la masse de poire dans la casserole, cuire avec l'ajout progressif de sucre pendant 30 à 40 minutes jusqu'à consistance de la crème sure liquide.
5. Verser la confiture de poire chaude dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et envelopper avec une couverture jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Mettez la confiture refroidie pour le stockage.
Confiture de poire dans une mijoteuse
1. Épluchez les poires, coupez chaque poire en deux et découpez la capsule de graines.
2. Mettez les poires dans une mijoteuse, ajoutez le sucre.
3. Réglez le multicuiseur sur le mode "Extinction".
4. Faites cuire la confiture de poires pendant 2 heures avec le couvercle du multicuiseur fermé, en remuant toutes les demi-heures avec une spatule en bois.
Versez la confiture finie dans des bocaux et conservez-la.
Faits sur les fruits sur la confiture de poire
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter le jus d'1 citron, citron vert ou orange à la confiture; 2 cuillères à soupe de ces fruits écrasés.- Les épices comme le clou de girofle, la cardamome et la cannelle se marient bien avec la confiture de poire - elles doivent être ajoutées au début de l'ébullition.
- A partir de 1 kilogramme de poires pelées, on obtient un demi-kilo de confiture.
- Déterminez la préparation de la confiture de poires comme suit: si une goutte de confiture se répand sur une assiette, la confiture doit être bouillie pendant 10 minutes supplémentaires. Lorsque les gouttelettes de confiture cessent de se répandre sur la surface de l'assiette, la confiture est prête!