Comment faire cuire de la confiture
Calcul des ingrédients
Pour 1 kilogramme de purée de fruits, prévoyez 1 kilogramme de sucre.
Préparation de la confiture
1. Triez, lavez et épluchez les baies ou les fruits.
2. Broyez les fruits ou les baies avec un hachoir à viande.
3. Graisser une casserole avec de l'huile d'olive pour éviter que la confiture ne brûle.
4. Versez la masse de fruits ou de baies dans une casserole pour faire bouillir la confiture, faites chauffer, faites cuire pendant une demi-heure.
5. Ajouter le sucre et cuire encore une demi-heure à feu doux - le volume de la confiture doit être réduit de moitié.
6. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés.
7. Refroidissez la confiture sans couvercle, attendez que la couche supérieure de la confiture durcisse. Si la confiture ne gèle pas, vous pouvez mettre les pots de confiture dans un four préchauffé à 150 degrés.
Faits fascinants sur la cuisson de la confiture
La durée de conservation de la confiture avec une stérilisation appropriée est de 3 ans.La confiture est servie sur du pain, utilisée dans la préparation de tartes et tartes.
La confiture peut être utilisée pour faire des sauces sucrées.
La consistance d'une confiture bien cuite est une crème sure grasse.
Lors de la cuisson de la confiture de baies, il est recommandé d'ajouter des pommes afin que la confiture acquière une consistance gélatineuse. ce sont les pommes qui contiennent un composant gélifiant.
Vous pouvez moudre des fruits crus, ou d'abord faire bouillir des fruits hachés ou petits, puis les frotter à travers un tamis ou les hacher avec un mélangeur.
Vous pouvez faire cuire la confiture au bain-marie: versez de l'eau dans une grande casserole large, posez une grille sur le dessus et placez une casserole avec les ingrédients de la confiture dessus. Mettez le feu et laissez cuire 1 heure.
Lors de la cuisson de la confiture, ajoutez du sucre une demi-heure après la cuisson des baies ou des fruits.