Comment préparer une salade avec du riz pour l'hiver
Produits (pour un bidon de 3 litres)
Tomates - 750 grammes
Poivron doux - 750 grammes
Oignons - 750 grammes
Carottes - 750 grammes
Sel de cuisine moulu moyen - 1,5 cuillère à soupe
Vinaigre de table - 3 cuillères à soupe
Sucre - 150 grammes
Huile de tournesol - 200 grammes
Riz long - 1,5 tasse
La préparation des aliments
1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières.
3. Épluchez et râpez grossièrement les carottes.
4. Retirez la peau des tomates et frottez à travers un tamis. Vous pouvez faire défiler les tomates dans un hachoir à viande.
5. Rincer et faire bouillir du riz jusqu'à ce que prêt.
Préparer la salade pour l'hiver dans une casserole
1. Mettez les tomates râpées dans une casserole, salez, ajoutez le sucre, l'huile de tournesol et le vinaigre. Mettez le feu jusqu'à ébullition. Cela prendra environ 10 minutes.
2. Après ébullition, mettez les carottes dans une casserole. Faites cuire pendant 15 minutes.
3. Ajouter l'oignon et le poivron, remuer et cuire à couvert pendant 35 minutes supplémentaires.
4. Ajouter le riz, bien mélanger pour répartir le riz uniformément dans la salade. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes.
Salade de récolte pour l'hiver dans une mijoteuse
1. Mettez les tomates râpées dans le bol multicuiseur. Activez le mode d'extinction pendant 1 heure. Après avoir fait bouillir (après 5 minutes) du sel, ajoutez le sucre, l'huile de tournesol et le vinaigre.
2. Ajouter les légumes préparés (oignons, carottes, poivrons). Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez cuire 45 minutes.
3. Ajouter le riz à la salade, bien mélanger, fermer le couvercle du multicuiseur et laisser mijoter les 10 minutes restantes.
Transférer la salade finie dans un bocal stérile, rouler, retourner et envelopper jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Fusofacts
- Une salade avec du riz et des légumes est une excellente collation rapide. Tout ce que vous avez à faire est simplement d'ouvrir la boîte. Il peut également être servi comme plat d'accompagnement pour la viande ou la volaille. Convient aux personnes qui jeûnent.- La teneur en calories d'une telle salade n'est que de 56,56 kcal / 100 grammes de salade. Par conséquent, cela peut être appelé diététique.
- Vous pouvez ajouter de l'ail ou des épices (poivron noir ou rouge) pour transformer la salade en une collation épicée.
- Les clous de girofle et les grains de poivre ajouteront du piquant à la salade. Pour ce faire, placez-les dans un sac de gaze et retirez-les après la cuisson. Ils donneront à la salade leur arôme et leur goût.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées et des oignons verts à la salade.
- Les tomates fraîches peuvent être remplacées par du jus de tomate (750 grammes de tomates fraîches peuvent être remplacées par 1,5 litre de jus). S'il n'y a ni jus de tomate ni tomate, vous pouvez utiliser du concentré de tomate dilué avec de l'eau (2 cuillères à soupe de pâte dans 1 verre d'eau).
- Lors de la récolte, le vinaigre de table peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme naturel. Dans ce cas, un peu plus de bouchée de pomme est nécessaire - 4,5 cuillères à soupe.
- La quantité de vinaigre pour la salade peut être modifiée en fonction des tomates que vous utilisez pour la préparer. Si les tomates sont des variétés sucrées, vous pouvez prendre plus de vinaigre (4 cuillères à soupe), si elles sont acides, 2 cuillères à soupe suffisent.
- Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale raffinée pour les ébauches, car lors d'un stockage à long terme, une huile végétale non raffinée peut donner de l'amertume.
- Il est préférable de conserver les pots à salade dans un endroit frais et sombre. Dans un délai d'un an, il peut être rangé dans le placard ou sur le balcon, au sous-sol pendant plusieurs années.