Comment faire une salade de chou pour l'hiver
Des produits
Chou - 2 kilogrammes
Tomates - 1 kilogramme
Carottes - 2 moyennes
Poivrons - 2 gros ou 4 petits (300 grammes)
Ail - 2 têtes
Huile de tournesol - un demi-verre
Sel - 2 cuillères à soupe rondes
Sucre - un demi-verre
Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
La préparation des aliments
1. Éplucher les feuilles sèches du chou, laver et essuyer.
2. Coupez la tête de chou en deux (idéalement pour toucher légèrement la souche d'un côté).
3. Hachez le chou en fines tranches d'environ 5 x 0,5 cm.
4. Mettez le chou dans un bol et écrasez un peu.
5. Lavez les tomates, versez-les avec de l'eau bouillante, pelez et hachez finement.
6. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
7. Épluchez le poivron des graines et des tiges et hachez-le finement.
Salade de chou d'hiver dans une casserole
1. Mettez les légumes dans une casserole, mettez le feu.
2. Versez le beurre, ajoutez le sucre, le sel et le poivre.
3. Porter les légumes à ébullition en remuant régulièrement.
4. Mettez le chou dans les légumes bouillants, remuez et faites cuire 25 minutes à feu moyen sans couvercle, puis versez le vinaigre et mélangez bien la salade.
Salade de chou d'hiver dans une mijoteuse
1. Mettez les légumes, sauf le chou, dans un plat multicuiseur.
2. Réglez le multicuiseur sur le mode "Extinction" et la durée - 45 minutes.
3. Après 15 minutes, mettez le chou dans la salade et faites cuire jusqu'à la fin du mode.
4. Versez le vinaigre dans la salade et remuez.
Récolter la salade de chou pour l'hiver
Mettez la salade préparée dans des bocaux stérilisés chauds et roulez-la. Une fois les pots de salade refroidis, rangez-les.
Comment faire une salade de chou et une salade de poivrons
Des produitsChou - 2 kilogrammes
Poivre bulgare - 1 kilogramme
Arc - 2 têtes
Carottes - 2 pièces
Persil - 1 gros bouquet
Huile végétale - 1,5 tasse
Sel - 2 cuillères à soupe rondes
Sucre - un demi-verre
Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
Poivre en grains - 10 pièces
Préparation des produits pour la salade de chou et de poivrons
1. Épluchez, lavez et séchez le chou.
2. Hachez le chou en fines lanières.
3. Épluchez le poivron de la tige et des graines, coupez-le en demi-anneaux.
4. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
5. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
6. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
Cuisson de la salade de chou pour l'hiver dans une casserole
1. Mettez les légumes et les herbes dans une casserole, mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, écrasez avec vos mains.
2. Couvrir les légumes d'huile et mettre le feu.
3. Cuire les légumes en remuant pendant 30 minutes.
4. Ajouter le sucre, ajouter le vinaigre et mélanger dynamiquement la salade de chou avec de l'huile.
Cuisson de la salade de chou aux poivrons dans une mijoteuse
1. Mettez les légumes dans un récipient multicuiseur, ajoutez du sel et du poivre, mélangez.
2. Versez l'huile, remuez à nouveau.
3. Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson" et une durée de 45 minutes.
4. Ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger la salade prête avec le chou et le poivre.
Salade de chou et de poivrons
5. Verser la salade avec le chou et le poivron dans des bocaux chauds stérilisés, rouler, refroidir et conserver.
Fusofacts
- Lors de la préparation d'une salade au chou, les légumes doivent être remués assez souvent. Comme il n'y a pas beaucoup de liquide dans la salade, les légumes peuvent brûler et gâcher le goût de la préparation.- La cuisson de la salade de chou prend 1 heure.
- De cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 3 litres de salade prête à l'emploi au chou.
- Le coût des produits pour préparer la salade de chou en saison (de juillet à septembre) est d'environ 250 roubles. (à partir de juin 2020).
- Lors de la cuisson de la salade de chou, vous pouvez remplacer le poivre moulu par un poivron épicé - une seule dosette suffit pour notre nombre de produits.