Comment faire cuire le caviar de betterave
Des produits
Betteraves - 1,5 kilogrammes
Carottes - 700 grammes
Tomates - 700 grammes
Ail - 50 grammes
Huile végétale - 100 ml
Vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir - au goût
Comment faire cuire le caviar de betterave
1. Lavez les betteraves, les carottes et les tomates. Épluchez les betteraves et les carottes.
2. Passer l'ail dans un presse-ail ou hacher finement avec un couteau.
3. Tomates coupées en 5 morceaux et hacher en purée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur et placer dans un autre bol profond.
4. Râpez finement les carottes et les betteraves.
5. Préchauffez une poêle, versez-y 100 ml d'huile végétale. Mettez les carottes et les betteraves râpées dans la poêle et faites-les frire 10 minutes.
6. Placer la purée de tomates dans une casserole en émail, y ajouter les carottes et betteraves frites et l'ail écrasé.
7. Cuire le caviar de betterave à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Ajouter le sel, les épices et le vinaigre de cidre de pomme dans le plat, remuer et laisser mijoter encore 5 minutes en fermant légèrement le couvercle.
9. Éteignez le brûleur, refroidissez le caviar et mettez le plat dans des bols pour consommation. Décorez avec un brin d'herbes fraîches.
Comment faire cuire le caviar de betterave dans une mijoteuse
1. Placez la masse résultante d'ingrédients frits et hachés dans un plat multicuiseur et faites cuire en mode "Ragoût" pendant 45 minutes.
2. Ajoutez du sel et des épices à la composition.
Fusofacts
- La quantité d'ingrédients que vous pouvez augmenter, en gardant les proportions 1: 1, où la moitié de la quantité est constituée de betteraves et le reste de tomates et de carottes.- Teneur en calories caviar de betterave - 135 kcal / 100 grammes.
- Au lieu de tomates fraîches, de pâte de tomates ou sauce tomate.
- Pour mise en conserve de caviar de betterave, le plat est disposé dans des plats stérilisés et enroulé ou bien serré avec des couvercles en fer. Les boucles chaudes refroidissent lentement sous une couverture et peuvent ensuite être stockées pendant plus d'un an dans un endroit frais et sombre.
- De plus, vous pouvez ajouter au caviar de betterave courgettes, poivrons... Ils doivent être cuits dans une casserole avec les betteraves et les carottes.
- Du aigre-doux peut être ajouté au caviar de betterave pommes et prunes... Les prunes sont pelées et dénoyautées.
- Moyenne Coût produits pour le caviar de betterave selon notre recette - 220 roubles. (en moyenne à Moscou en juin 2019).
- Boîte de caviar de betterave être servi pour sandwichs, plats chauds, soupes et comme plat indépendant.