Comment faire du jus de pomme
Des produits
(pour 1 litre de jus de pomme)
Pommes fraîches - 1600 grammes
Sucre - 30 grammes
Comment cuisiner
1. Lavez bien les bocaux avec de la poudre ou du soda, versez-les avec de l'eau bouillante ou stérilisez à la vapeur.
2. Lavez soigneusement 1600 grammes de pommes et coupez-les en quatre parties.
3. Retirez les cœurs des pommes avec des gousses.
4. Passez les pommes préparées dans un presse-agrumes.
5. Versez le jus dans une casserole. Le jus doit faire la moitié de la taille du pot ou les deux tiers du volume, car lorsqu'il est chauffé, le jus forme une mousse abondante et peut s'écouler du pot.
6. En remuant constamment, porter le jus à feu moyen à une température de 90 à 95 degrés.
7. Utilisez une cuillère ou une cuillère à fente pour retirer la mousse du jus.
8. Ajoutez 30 grammes de sucre au jus et mélangez.
9. Éteignez le gaz et versez le jus préparé dans les bocaux.
Fusofacts
- Lors de l'extraction des pommes, le jus est important ne pas porter à ébullitionafin qu'il conserve toutes les vitamines et tous les nutriments.- Selon la variété de pomme, l'ajout de sucre au jus peut être ajusté: si les pommes sont sucrées, le sucre peut être omis.
- Vous avez besoin de jus de pomme garder dans un sous-sol, une cave ou tout autre endroit sombre et frais.
- En règle générale, on obtient du jus de pomme pour l'hiver fortement concentréil peut donc être dilué avec de l'eau bouillie tiède ou froide après ouverture.
- Le jus de pommes aigres est nécessaire utiliser soigneusement: Il peut provoquer des brûlures d'estomac en raison de sa forte teneur en acide malique. Vous pouvez neutraliser l'acide en ajoutant du jus de courge au jus de pomme à raison de 1 tasse de jus de courge pour 3 litres de jus de pomme.
- Lorsque vous passez des pommes dans un presse-agrumes le jus s'assombrit... Cela est dû à la teneur élevée en fer des pommes, qui s'oxyde à l'air frais. Pour garder le jus léger, vous pouvez ajouter 0,2 cuillère à café d'acide citrique à 1 litre de jus de pomme.
- Le jus de pomme peut être diversifier en y ajoutant du jus de citrouille, des betteraves rouges, des poires, des framboises.
- Du jus de pomme vous pouvez faire de la mousse, de la gelée ou de la gelée.
- Coût des pommes moyenne saisonnière à Moscou pour juillet 2020 - à partir de 60 roubles / 1 kilogramme.
- Teneur en calories jus de pomme - 42 kcal / 100 grammes.
- Bocal ouvert conserver le jus de pomme maison pendant 1 jour au réfrigérateur.