Comment faire du jus de citrouille
Des produits
Citrouille - 600 grammes
Sucre - 100 grammes
Citron - 1 pièce
Eau - 700 millilitres
Comment faire du jus de citrouille
1. Lavez la citrouille, épluchez, retirez les graines, râpez la citrouille.
2. Pressez le citron dans un bol.
3. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sucre et dissolvez.
4. Placer la citrouille, porter à ébullition, cuire 1 minute et réfrigérer.
5. Versez le jus de citron, remuez.
6. Broyez le jus avec un mixeur ou un mixeur.
Versez le jus préparé dans des verres.
Jus de citrouille dans une mijoteuse
Lavez le potiron, épluchez-le, retirez les graines, râpez-le sur une râpe grossière.
Placez la citrouille dans le récipient supérieur du presse-agrumes, versez de l'eau dans la partie inférieure. Faites bouillir le jus de citrouille pendant 45 minutes. Versez le jus chaud dans des bocaux stérilisés, laissez refroidir et conservez.
Vous pouvez facilement diversifier le goût du jus de citrouille bouilli si vous ajoutez une pomme, une carotte, de l'argousier, une orange pendant la cuisson.
Jus de citrouille pour l'hiver
Des produitsCitrouille - 1,5 kilogrammes
Eau - 3 litres
Sucre - 300 grammes
Citron - 1 pièce
Comment faire cuire du jus de citrouille pour l'hiver
1. Lavez soigneusement 1,5 kg de citrouille, pelez, retirez les graines et les fibres.
2. Râpez la citrouille pelée sur une râpe fine.
3. Ajouter 300 grammes de sucre à 3 litres d'eau et porter à ébullition.
4. Préparez le sirop de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Versez la citrouille râpée dessus avec le sirop de sucre bouillant et laissez cuire 15 minutes.
6. Le jus obtenu doit être complètement refroidi.
7. Lavez 1 citron et pressez-en le jus.
8. Ajouter le jus de citron à la citrouille et broyer le jus obtenu avec un mélangeur.
9. Porter le jus obtenu à ébullition à feu vif.
10. Réduisez ensuite le gaz et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
11. Versez le jus de citrouille prêt dans des bocaux stérilisés.
Fusofacts
- Pour ceux qui n'aiment pas le pur jus de citrouille, vous pouvez le combiner avec du jus de pomme, de carotte, ainsi que du jus d'orange ou de canneberge.- Le jus de citrouille peut être obtenu en pressant la citrouille dans un presse-agrumes.
- Le gâteau à la citrouille ne doit pas être jeté: il peut être utilisé pour faire des masques pour le visage, et peut également être utilisé en cuisine pour la cuisson au four, la bouillie et les soupes en purée.
- Les fruits de citrouille sont bien conservés jusqu'au printemps dans des endroits sombres et frais, il est donc préférable de faire du jus de citrouille frais qui ne subit pas de pasteurisation.
- La citrouille doit être pressée par portions, car la durée de conservation du jus de citrouille frais au réfrigérateur est de 1 à 2 heures. Passé ce délai, il perd une partie de ses nutriments.
- Lors de la fabrication du jus de citrouille, il est important d'utiliser des citrouilles de taille moyenne pesant environ 5-6 kilogrammes. La tige doit être sèche et ferme et les fruits eux-mêmes doivent être exempts de dommages externes: c'est un indicateur de la maturité de la citrouille.
- Teneur en calories du jus de citrouille - 38 kcal / 100 grammes.
- Le coût d'une grosse citrouille en moyenne à Moscou pour la saison 2020 est de 30 à 60 roubles / 1 kilogramme (pour juillet 2020).