Comment faire de la confiture de carottes
Des produits
Carottes - 500 grammes
Demi-citron
Sucre - 350 grammes
Sucre vanillé - 10 grammes
Eau - 200 millilitres
La préparation des aliments
1. Coupez les carottes en cercles.
2. Hachez finement le citron.
Cuire dans une casserole
1. Mettez les tasses de carottes dans une casserole, versez 200 millilitres d'eau. Cuire à couvert pendant 20 minutes. Le feu est petit.
2. Égouttez mais ne jetez pas l'eau.
3. Directement dans une casserole, écraser les carottes au mixeur.
4. Ajoutez 350 grammes de sucre et 100 millilitres de bouillon de carottes. Mélanger.
5. Faites cuire la confiture de carottes pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Le feu est petit.
6. Ajouter le citron à la confiture de carottes. Versez 10 grammes de sucre vanillé. Faites cuire 10 minutes.
Cuisiner dans une mijoteuse
1. Pliez les carottes dans un bol, ajoutez de l'eau, faites cuire 20 minutes en mode "Ragoût".
2. Broyez les carottes au mixeur, ajoutez le sucre, le citron et le sucre vanillé.
3. Faites cuire 45 minutes en mode "Braising".
La confiture ne brûlera pas si vous la remuez.
Fusofacts
- Lors de la cuisson des carottes, les morceaux ne doivent pas avoir l'air hors de l'eau, si 1 verre ne suffit pas, ajoutez-en plus.- Le temps de cuisson des carottes dépend entièrement du type de légume et de la durée de conservation. Après 10 minutes, percez le morceau avec une fourchette - s'il est dur, faites cuire encore 5 minutes.
- Les carottes pour faire de la confiture peuvent être cuites au four pendant 20 minutes. La température recommandée est de 200 degrés.
- Le citron vert ou l'orange peuvent bien remplacer le citron.
- Au Portugal, la confiture de carottes est un plat national, elle est même exportée vers d'autres pays.
- Les carottes sont un légume, et selon les règles de l'UE, la confiture doit être fabriquée exclusivement à partir de fruits. Afin de ne pas mettre en faillite les agriculteurs portugais qui cultivent des carottes pour la production ultérieure de confiture, et d'assurer l'acheminement du dessert vers les pays européens, la culture des racines a été déclarée ... un fruit! Fait intéressant, dans l'Union européenne, les tomates, les concombres, la rhubarbe, la citrouille et le gingembre sont considérés comme des fruits.