Compote pour l'hiver de prunes et de pommes
Des produits
Pour un bidon de 3 litres
Pommes - 4 pièces (moyennes)
Prunes - 20 pièces
Eau - 2,5 litres
Sucre - 1,5 tasse, 200 ml
Comment faire cuire la compote de prune et de pomme pour l'hiver
1. Lavez et râpez les fruits secs.
2. Coupez chacune des quatre pommes en 4 morceaux et retirez le cœur.
3. Retirez les graines des prunes coupées en deux.
4. Mettez les pommes et les prunes préparées dans un bocal d'un litre, versez de l'eau froide.
5. Égouttez l'eau du pot dans une casserole, ajoutez-y 1 verre de sucre.
6. Porter le sirop à ébullition, verser sur les pommes et les prunes dans le bocal avec le sirop bouillant, couvrir avec un couvercle. Laisser reposer 10 minutes.
7. Versez le sirop refroidi dans une casserole et portez à nouveau à ébullition, faites bouillir 1 minute.
8. Versez le sirop bouillant dans un pot de fruits.
9. Fermez le pot avec la compote avec un couvercle, retournez-le, enveloppez-le avec une serviette.
Mettez le pot refroidi avec la compote pour le stockage.
Compote rapide de prunes et de pommes
Des produitsPrunes - 15 pièces (300 grammes)
Pommes - 3 pièces (500 grammes)
Sucre - 0,5 tasse
Eau - 1 litre
Comment faire une compote de pommes et de prunes
1. Lavez 3 pommes, épépinez-les, coupez-les en tranches.
2. Lavez 15 prunes, coupez-les en deux, enlevez les graines.
3. Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez les pommes et les prunes.
4. Ajoutez un demi-verre de sucre.
5. En remuant, porter à ébullition.
6. Après avoir bouilli pendant 5 minutes, cuire à feu moyen.
Laissez infuser la compote pendant 15 minutes. La boisson est prête.
Fusofacts
- Vous pouvez ajouter un peu de prune de cerise à la compote - cela donnera à la boisson une odeur agréable et la rehaussera saveur de prune.- La compote peut être cuite à partir de pommes séchées et de pruneaux - une telle boisson est appelée "bouillon".
- Rapport les pommes / prunes sont une question de goût, tout comme la détermination de la bonne quantité de sucre. Une partie du sucre peut être remplacée par du miel, mais vous devez mettre du miel lorsque la compote a refroidi à 40 degrés.
- Lors de la préparation de la compote pour l'hiver, les fruits peuvent être versés une fois avec du sirop bouillant, puis le pot peut être stérilisé. Pour ce faire, mettez un pot de compote, recouvert d'un couvercle, dans une casserole d'un diamètre approprié et ajoutez de l'eau dans la casserole pour qu'elle atteigne le pot "jusqu'aux épaules". Porter l'eau à ébullition, puis stériliser le bocal à feu doux pendant 10 minutes. Retirez le bocal, fermez-le hermétiquement ou enroulez le couvercle. Pour vérifier que la canette est bien fermée, vous pouvez la retourner et la laisser refroidir: si elle ne coule pas, elle est bien fermée.
- Afin de donner à la compote de prunes et de pommes une saveur inhabituelle, vous pouvez ajouter des poires ou des pêches. Les baies se marient également bien en compote - cerises, raisins, fraises.
- Les variétés de pommes pour compote peuvent être prises aigres, car la compote contient beaucoup de sucre. Mais les prunes doivent être sucrées pour que la compote soit juteuse et non aqueuse. Si des prunes acides sont capturées, vous pouvez adoucir le goût de la future compote en ajoutant des pommes douces.
