Comment faire cuire la compote d'airelles aux pommes
Des produits
Pour 3 litres de compote
Airelle rouge - 1 kilogramme
Pommes - un demi-kilo
Sucre - 3 tasses
Eau - 1,5 litre
Recette de compote d'airelles aux pommes
1. Trier les airelles, les laver et les laisser dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Lavez, séchez, coupez les pommes et retirez le cœur.
3. Coupez chaque moitié de la pomme en 4 morceaux.
4. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez les airelles et les pommes.
5. Faites bouillir la compote en remuant le sucre pendant 5 à 7 minutes.
6. Couvrir la compote avec un couvercle et laisser dans une casserole jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Pour préparer une compote d'airelles aux pommes pour l'hiver, vous devez pasteuriser la compote dans un pot de 3 litres pendant 10 minutes.
Compote d'airelle et pomme aqueuse
Des produitsPour 3 litres de compote
Airelles fraîches - 1 kilogramme
Pommes aigres - un demi-kilo
Sucre - un demi-kilo
Eau - 3 litres
Comment faire cuire la compote d'airelles
1. Pour trier les airelles rouges, seuls les fruits mûrs et denses conviennent à la compote.
2. Retirez les feuilles des baies et mettez-les dans une passoire.
3. Rincez généreusement les airelles et séchez-les en secouant une passoire.
4. Lavez les pommes, essuyez-les et coupez-les en deux.
5. Coupez chaque pomme en deux et découpez la capsule de graines.
6. Coupez chaque moitié de la pomme en 4 à 5 morceaux.
7. Versez 3 litres d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez sur feu moyen.
8. Porter le sirop de sucre à ébullition tout en remuant le sucre dans l'eau.
9. Baisser le feu, cuire la compote 15 minutes après ébullition.
10. Sortez les pommes du sirop à l'aide d'une cuillère à trous, disposez les airelles.
11. Cuire la compote pendant 20 minutes jusqu'à ce que les baies soient transparentes, retirer de la compote.
12. Versez la compote dans des bocaux stérilisés, tordez, laissez refroidir et conservez.
