Compote d'oranges et de pommes
Des produits
Pour une boîte de 3 litres de compote
Oranges - 2 pièces (400 grammes)
Pommes - 3 pièces (600 grammes)
Sucre - un verre (200 grammes)
Eau - 2 litres
Comment faire cuire une compote d'oranges et de pommes
1. Lavez les fruits.
2. Coupez deux oranges en tranches de 1 centimètre.
3. Coupez les pommes en cubes et retirez le cœur.
4. Versez deux litres d'eau dans une casserole, ajoutez un verre de sucre. Ébullition.
5. Ajouter les oranges et les pommes au sirop, après avoir fait bouillir, cuire pendant deux minutes.
6. Dans une casserole couverte, infuser la compote d'oranges et de pommes pendant au moins 20 minutes.
Filtrer la compote ou servir avec des fruits.
Compote d'oranges et de pommes pour l'hiver
Bidons de 3 litresDes produits
Oranges - 4 pièces (800 grammes)
Pommes - 7 pièces (un kilogramme et demi)
Sucre - 2 tasses (400 grammes)
Eau - 1 litre
Comment faire cuire la compote de pommes et d'oranges
1. Coupez 4 oranges en tranches, retirez d'abord la pelure. Si les quartiers d'orange naturels se séparent bien, il est préférable de les démonter simplement. Coupez la peau en morceaux.
2. Coupez les pommes en tranches. Laissez la peau, retirez le noyau.
3. Mettez les oranges et les pommes dans des bocaux préparés, en les répartissant uniformément sur trois bocaux.
4. Dans une casserole, versez un litre d'eau, deux verres de sucre et le zeste d'orange haché. Ébullition.
5. Dans des bocaux remplis de fruits, versez le sirop (filtré sur la peau d'orange). Après 10 minutes, égouttez le sirop dans une casserole, remettez-le dans les bocaux après ébullition. Après 10 minutes, répétez les mêmes étapes.
6. Enroulez les bocaux avec les couvercles, laissez refroidir la tête en bas, enveloppés dans une serviette.
Envoyez les pots refroidis de compote orange-pomme au garde-manger - ils seront conservés pendant 2-3 hivers.
Fusofacts
- Vous pouvez ajouter de la racine de gingembre hachée à la compote (avec des oranges et des pommes). Un morceau de 1,5 cm de long ajoutera un goût épicé et ajoutera des vitamines et des antioxydants à la boisson.- Pas besoin d'éplucher les oranges - pendant la cuisson, les huiles essentielles se transforment en compote et donnent une odeur caractéristique d'agrumes. Les pommes ne doivent pas non plus être pelées.
- Plus de vitamines resteront dans la compote si vous pressez le jus des oranges avant la cuisson et versez dans la boisson finie. L'écorce du fruit, coupée en morceaux, est ajoutée dans une casserole avec du sirop.
- Si la compote est préparée pour l'hiver, les oranges sont pelées. Zeste et albédo - la couche molle blanche contient de l'amertume qui, lorsqu'elle est stockée, se transforme en boisson. Afin de ne pas priver la compote des huiles essentielles contenues dans la peau, elle est ajoutée au sirop au premier stade de la cuisson, puis jetée. L'option décrite pour la préparation de la compote pour l'hiver s'appelle la "méthode du triple versement".
