Comment faire cuire la compote de cerises
Des produits
Cerise - un demi-kilo
Sucre de sable - 10 cuillères à soupe
Eau - 1 litre
Comment faire cuire la compote de cerises
1. Triez les cerises, peler et laver; mettre dans une casserole.
2. Couvrir d'eau et couvrir de sucre, mettre le feu.
3. Porter à ébullition, laisser mijoter 10 minutes.
4. Verser la compote de cerises dans des bocaux, fermer et conserver dans un endroit frais et sombre.
Compote de cerises et framboises pour l'hiver
Les proportions de compote de cerises et de framboisesCerises - 2 tasses
Framboises - 1 verre
Sucre - 1,5 tasse
Eau - 2,5 litres
Acide citrique - une demi-cuillère à café
Comment faire cuire une compote de cerises et de framboises
1. Triez les baies, lavez et séchez.
2. Placez les cerises et les framboises dans les bocaux.
3. Faire bouillir de l'eau, verser les baies dessus, laisser reposer 3 minutes.
4. Égouttez l'eau dans une casserole et mettez le feu, ajoutez le sucre et laissez cuire 10 minutes après ébullition à feu doux.
5. Versez les bocaux de framboises et de cerises avec le sirop chaud, tournez les bocaux, laissez refroidir et conservez.
Fusofacts
- Une compote délicieuse et riche sera obtenue à partir de fruits marrons mûrs avec un petit os, une pulpe ferme et un arôme assez fort. En forme variétés de cerises Hongrois et Sofia.- Pour compote choisissez la cerise avec des tiges - cela garantit la sécurité des baies, arrachez les tiges juste avant de préparer la boisson. Les fruits abîmés, pourris, trop petits et non mûrs ne peuvent pas être utilisés pour la transformation.
- Les cerises en compote se marient bien avec d'autres fruits et baies, le goût de la compote deviendra plus riche si en fin de cuisson ajouter quelques tranches de citron, une poignée de framboises ou de fraises. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du miel, de la mélasse, du sirop de cerise prêt à l'emploi.
- La compote de cerises pour tous les jours est cuite et de cerises surgelées... Les fruits n'ont pas besoin d'être décongelés, mais s'il n'était pas possible de les conserver congelés et que le jus était libéré, il faut l'égoutter et l'ajouter à la compote en fin de cuisson.
- La compote de cerises a non seulement un goût excellent et une belle couleur, mais aussi propriétés curatives... La boisson est utile pour l'anémie (en raison de sa teneur élevée en fer et en magnésium), elle améliore l'appétit et apaise parfaitement la soif.
- Teneur en calories la compote de cerises dépend de la quantité de sucre, en moyenne environ 99 kcal / 100 millilitres.
- Si le pot avec la compote de cerises a explosé ou si vous voyez de la mousse à la surface de la boisson, cela signifie que la compote a fermenté. La compote de cerises fermente dans 2 cas: si les bocaux et les couvercles ne sont pas stérilisés, ou si une infection est néanmoins apparue à l'intérieur de la pièce (par exemple, les fruits ont été mal transformés avant la cuisson ou n'étaient pas assez cuits).
- Si la compote de cerises est amère, cela signifie que lors du traitement des baies, il n'a pas été possible de retirer les graines. Même les plus petits morceaux d'os peuvent gâcher le goût de la compote. Dans ce cas, ajoutez du sucre ou du miel au moment de servir la compote. Si la compote, au contraire, s'avère trop sucrée, ajoutez de l'acidité au moment de la servir, diluez avec de l'eau ou du jus non sucré.
