Comment faire cuire la compote de prunes
Produits pour la cuisson de la compote de prunes
Prunes - 1 kilogramme
Sucre - 1 kilogramme
Eau - 2 litres
La préparation des aliments
1. Triez, débarrassez-vous des branches et des feuilles, lavez et séchez les prunes.
2. Lavez les prunes et essuyez avec une serviette, divisez chaque prune en deux et retirez le noyau.
Comment faire cuire la compote de prunes dans une casserole
1. Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante sur la prune, couvrir et laisser reposer 1 nuit à température ambiante.
2. Placez les prunes dans des bocaux.
3. Égouttez l'eau sous l'égout, versez dans une casserole, mettez le feu.
4. Ajouter le sucre, cuire le sirop pendant 5 minutes après ébullition à feu doux.
5. Remplissez ensuite les bocaux de prunes avec du sirop bouillant.
6. Enroulez les boîtes et rangez-les.
Comment faire cuire la compote de prunes dans une mijoteuse
1. Mettez les prunes dans un récipient multicuiseur en saupoudrant de sucre.
2. Remplissez les prunes d'eau.
3. Mettez le multicuiseur en mode "Quenching", faites cuire la compote pendant 1,5 heure sous le couvercle fermé du multicuiseur.
4. Versez la compote dans des bocaux et conservez.
Fusofacts
- La compote de prunes peut être cuite avec des graines, mais les prunes pour la compote doivent être denses, légèrement non mûres.- Il est nécessaire de conserver la compote de prunes dans un endroit sombre et frais (jusqu'à 1 an), à température ambiante, elle ne sera pas conservée plus d'un mois, après quoi la probabilité de fermentation est très élevée.
- Pour changer, vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle à la compote de prunes.
- Pour différentes variétés de prunes, le sirop doit être préparé en tenant compte des particularités de la variété: pour les prunes de la variété "Hongroise", prendre 700/300 pour chaque kilogramme de prunes (indiqué avec une fraction d'eau et de sucre), pour la variété "Renclode" 600/400, pour "Mirabeli" et le reste - 550/450. - Puisque la compote de prunes peut fermenter avec des imprécisions dans la préparation, il n'est pas recommandé de mettre moins de sucre dans la compote que les prunes: c'est-à-dire pour chaque kilogramme de prunes le minimum 1 kilogramme de sucre. - Il est également important de bien retirer les graines de la pulpe des prunes pour que la compote n'ait pas un goût amer. Si la compote est aigre, très probablement, elle a été préparée à partir de fruits non mûrs. Au moment de servir, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou de la compote sucrée.
- Les prunes, si elles sont molles, il est recommandé de les blanchir - les conserver dans l'eau à une température d'environ 85 degrés pendant 10 à 15 minutes, en plaçant des boîtes de compote dans une casserole d'eau bouillante dont le fond est recouvert de gaze ou d'une serviette. Cela empêchera les prunes de perdre leur forme.
- Si la compote de prunes est cuite pendant 1 à 2 jours, vous pouvez la faire cuire sans enlever les graines des prunes. Il suffit de porter à ébullition de l'eau avec du sucre et des prunes - et refroidir, en couvrant avec un couvercle et enveloppé dans une couverture.
