Comment faire cuire la compote de pommes et d'églantier
Des produits
pour 2 litres de compote
Pommes - 3 pièces pesant 300 grammes
Rose musquée - un demi-kilo
Sucre - 200-300 grammes au goût
Eau - 2 litres
Acide citrique - 1 pincée
Comment faire cuire la compote d'églantier
1. Lavez et séchez l'églantier, coupez chaque baie en deux à son tour et retirez les graines et la sieste. Le tas étant plutôt épineux et rugueux, il est recommandé de peler les baies avec des gants.
2. Rincez les baies du reste de la charpie et mettez-les dans une casserole.
3. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en fines tranches, déposez-les sur les cynorrhodons.
4. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le citron, mettez le feu et faites cuire les fruits 15 minutes après ébullition en remuant constamment.
5. Versez la compote dans des bocaux de 2 ou 2 litres, tournez, retournez, laissez refroidir et conservez.
Fusofacts
Vous pouvez remplacer les baies d'églantier fraîches par des baies séchées, puis vous pouvez éviter le traitement à long terme des baies. Pour remplacer l'églantier, utilisez les proportions suivantes: pour 300 grammes de pommes, 100 grammes d'églantier séché. Avant de faire bouillir la compote, elle doit être rincée et trempée pendant 3-4 heures dans l'eau, dans laquelle la compote est ensuite cuite. Après 10 minutes d'ébullition, il est nécessaire d'écraser les baies pour augmenter la concentration de la boisson, puis d'ajouter les pommes. Vous pouvez également utiliser des pommes séchées: au lieu de 300 grammes de pommes fraîches, il suffit de prendre 70 grammes de pommes séchées, de faire tremper et de cuisiner avec des églantiers.Ne lavez pas les cynorrhodons avant le traitement si vous n'avez pas le temps de bien les sécher: les baies mouillées glisseront hors de vos mains, et le tas et les graines colleront aux mains mouillées.
Au goût, vous pouvez ajouter de la cannelle et du zeste d'orange à la compote.
Vous pouvez faire cuire des pommes et une compote d'églantier dans une mijoteuse. Ensuite, pour une plus grande concentration de goût, après la cuisson, vous pouvez maintenir la compote sur le chauffage automatique pendant plusieurs heures - et seulement ensuite la verser dans des canettes ou l'utiliser.
