Comment faire cuire la compote de framboises
Produits pour un pot de 3 litres
Framboises - 500 grammes
Eau - 3 litres
Sucre - 250 grammes
Graines d'anis - une demi-cuillère à café
Comment faire une compote de framboises
1. Sélectionnez les baies denses pour la compote, pelez les feuilles.
2. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu. Ajouter le sucre à l'eau chaude, le dissoudre dans l'eau, ajouter de l'anis. Faites bouillir le sirop après avoir bouilli pendant 5 minutes.
4. Mettez les framboises dans le sirop, faites cuire 7 minutes après ébullition à feu doux.
5. Versez la compote chaude dans des bocaux, roulez et laissez refroidir dans une couverture ou un couvre-lit.
Fusofacts
- La compote de framboises peut être préparée avec l'ajout d'autres baies: cassis, groseille à maquereau, mûre, fraise, ou avec l'ajout d'une pomme d'été, coupée en fines tranches.- Il est recommandé de préparer une compote de framboises à partir de baies mûres intensément colorées.
- Vous pouvez faire de la compote de framboises à partir de framboises surgelées. Pour ce faire, en été, vous devez collecter les framboises et les congeler au congélateur. Congelez les baies en vrac sur une surface plane (pour cela, certains congélateurs ont des plateaux spéciaux) et récupérez-les ensuite seulement dans un sac. Cette forme de congélation permettra aux baies de ne pas coller ensemble lorsqu'elles sont congelées.
- Pour un goût riche, vous pouvez mettre une petite tranche de citron ou ajouter deux pincées d'acide citrique à la compote de framboises.
- Afin de conserver les vitamines lors de la préparation de la compote, versez les framboises fraîches ou surgelées avec de l'eau bouillie refroidie, ajoutez du sucre au goût, couvrez et laissez infuser la boisson pendant plusieurs heures. La compote restera des vitamines, car les baies ne seront pas bouillies.
- La teneur en calories de la compote de framboises est de 60 kcal / 100 millilitres.
- Le coût moyen des framboises à Moscou pendant la saison 2020 est de 300 roubles / 1 kilogramme, en basse saison - à partir de 2000 roubles. (à partir de juillet 2020).
- Avec un stockage adéquat (dans un endroit frais et sombre), la compote de framboises peut durer non pas 1, mais plusieurs années.
- Lors de la cuisson de la compote, les framboises perdent leur couleur et sous cette forme peuvent gâcher l'apparence de la boisson. Pour éviter que cela ne se produise, ainsi que pour empêcher les noyaux de framboises de pénétrer dans la boisson, vous pouvez passer les framboises au tamis après la cuisson.
