Compote de framboises et groseilles pour l'hiver
Des produits
Pour bidons de deux litres
Framboises - 800 grammes
Groseille - 800 grammes
Sucre - 300 grammes
Eau - 500 millilitres
Comment faire une compote de framboises et de cassis
1. Versez 400 grammes de framboises et de cassis dans chaque pot (lavez les baies au préalable).
2. Versez de l'eau jusqu'au dessus des boîtes - cela aidera à déterminer la quantité de sirop.
3. Versez l'eau des canettes dans une casserole, ajoutez-y un demi-kilogramme de sucre. Remuer et faire bouillir.
4. Versez le sirop bouillant dans des pots de baies.
5. Après une infusion de 15 minutes, chauffez à nouveau le sirop à ébullition (après l'avoir versé des boîtes dans une casserole) et versez à nouveau dans les boîtes.
6. Fermez les bocaux avec la compote avec couvercles et mettez le fond vers le haut. Enveloppez le haut avec une serviette.
Lorsque les pots de compote de framboises et de cassis sont refroidis, transférez-les dans la cave ou dans la salle de stockage (l'endroit est sec, sombre et, si possible, frais).
Compote de framboises et groseilles
Des produitsPour 4 litres de boisson
Framboises - 800 grammes
Cassis - 800 grammes
Sucre - une tasse et demie (300 grammes)
Eau - 2,5 litres
Comment faire une compote de framboises et de cassis pour l'hiver
1. Triez les framboises et les cassis et lavez dans une passoire.
2. Placez les baies dans une casserole.
3. Ajoutez une tasse et demie de sucre aux baies et versez 2,5 litres d'eau.
4. Porter la compote à ébullition, puis cuire 7 minutes.
5. Couvrir le pot avec la compote avec le couvercle (couvrir avec une serviette pour garder au chaud) et laisser reposer la boisson pendant 40 minutes.
6. Passer la compote refroidie au tamis fin, laisser refroidir et servir. Vous pouvez également servir des morceaux de glace dans chaque verre de compote.
Fusofacts
- Pour la compote, vous pouvez prendre des groseilles noires et rouges. La groseille rouge est une baie plus acide, donc le taux de sucre doit être augmenté à 1 kilogramme.- Lors de la préparation de la compote de framboises et de groseilles pour l'hiver, vous pouvez utiliser la stérilisation des canettes avec de la compote (tiède pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante) ou cuire d'abord la compote comme pour la consommation quotidienne, puis verser dans des bocaux et fermer les couvercles.
- Afin d'économiser de l'espace de stockage et des contenants, il est recommandé de faire cuire une compote concentrée pour l'hiver: remplissez bien le pot de baies et faites cuire le sirop avec une grande (environ 30%) de sucre. Lorsqu'elle est consommée, cette boisson est diluée avec de l'eau.
