Comment faire cuire la compote d'abricots secs
Des produits
Abricots secs - 150 grammes
Eau - 1 litre
Sucre - 1-2 cuillères à soupe (dépend de la douceur des abricots secs)
Comment faire une compote d'abricots secs
Lavez soigneusement les abricots secs. Versez un litre d'eau dans une casserole, mettez-y des abricots secs, ajoutez du sucre et mettez sur feu moyen. Porter la compote à ébullition, dissoudre le sucre en remuant, cuire après ébullition pendant 10 minutes. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez infuser la compote pendant au moins 20 minutes. Idéalement, infuser la compote d'abricots séchés pendant 6 à 7 heures.
Conseils pour la cuisson de la compote d'abricots secs
- Selon la variété d'abricots secs, la compote peut s'avérer douce ou légèrement aigre. Pour ajouter de la douceur à la compote, vous pouvez ajouter du sucre au goût lors de sa préparation. Pour que la compote acquière l'acidité, vous pouvez ajouter du jus de citron ou 0,3 cuillère à café d'acide citrique dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau pour 1 litre de boisson.- Au début de la cuisson, vous pouvez ajouter des raisins secs, des pommes séchées, des poires, des cynorrhodons ou d'autres fruits secs à déguster dans la compote d'abricots secs.
- La compote d'abricots séchés ne doit pas être conservée au réfrigérateur plus de trois jours, après une journée, la luminosité de son goût commence à s'estomper.
Fusofacts
- Les abricots séchés gros et charnus conviennent mieux à la compote, car donne à la compote toute sa jutosité. Grâce à cela, la compote s'avère plus riche. De nombreux fabricants utilisent des appareils spéciaux pour sécher les abricots, qui préparent des abricots secs légèrement fumés. Gardez à l'esprit que ces abricots secs sont pour l'essentiel déjà dépourvus de vitamines en raison d'un traitement thermique accru et accéléré.- La particularité de la compote d'abricots secs est qu'elle a besoin de temps pour infuser après ébullition. Ensuite, les abricots secs donneront un meilleur goût, la compote s'avérera plus saturée. Pour ce faire, il est préférable de cuire la compote le soir, afin que le matin les abricots secs donnent plus de goût et que la boisson puisse être consommée pendant la journée.
- Il est utile de donner de la compote d'abricots secs aux jeunes enfants au lieu de boissons gazeuses et de jus emballés, car le produit naturel ne contient pas d'éléments nocifs ni de colorants.
- Le coût des abricots secs est de 300-500 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou pour mai 2019).
- La teneur en calories de la compote d'abricots séchés est de 88 kcal / 100 grammes.
- Du fait que les abricots secs sont en fait une préparation, la compote d'abricots secs est considérée comme apte à la consommation uniquement fraîche.
- La compote finie peut avoir un goût amer - cela est dû à un mauvais traitement des graines avant le séchage des abricots ou à la variété (les petits peuvent avoir un goût amer). Si des abricots secs sont achetés sur le marché, goûtez-les: seules les notes sucrées doivent jouer sans ajouter d'amertume.
