Comment faire cuire la compote de canneberges
Des produits
Canneberges - 200 grammes
Sucre - un demi-verre
Eau - 1 litre
Comment faire cuire la compote de canneberges
Lavez les canneberges, triez, mettez dans une casserole. Versez de l'eau, ajoutez le sucre, mettez sur feu moyen. Faites cuire la compote de canneberges pendant 30 minutes.
Comment faire cuire la compote de canneberges dans une mijoteuse
Trier les canneberges et laver, verser dans une passoire ou un tamis et frotter dans un bol.
Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez le sucre, le gâteau aux canneberges et le jus. Mettez le multicuiseur en mode "Soupe" et faites cuire 30 minutes. Refroidir la compote de canneberges finie et verser dans un récipient.
Fusofacts
- En Russie, les canneberges étaient appelées «citron du nord» pour leur haute teneur en vitamine C, en acides citrique et quinique.- Vous pouvez diversifier la compote de canneberges en ajoutant des agrumes. Pour ce faire, ajoutez une demi-orange, 1 zeste de mandarine, quelques zestes de citron et du sucre vanillé à 1 tasse de canneberges à la compote.
- Souvent, la compote de canneberges est bouillie avec l'ajout de pommes, de fraises et d'autres baies pour diluer l'acidité des canneberges avec des baies et des fruits sucrés.
- Vous pouvez faire de la compote de canneberges surgelée. Il est important de congeler les canneberges, préalablement lavées et séchées, car la préparation de compote à partir de baies congelées exclut leur décongélation et leur lavage.
- Afin de mieux conserver la vitamine C lors de la cuisson de la compote, les canneberges doivent être ajoutées à de l'eau déjà bouillante et, une fois la compote bouillie, immédiatement retirées du feu. La compote doit être infusée pour que les baies dégagent complètement le jus.
- La compote de canneberges peut être fermée pour l'hiver.
- La compote de canneberges peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient fermé.
- Teneur calorique de la compote de canneberges - 26 kcal / 100 grammes.
- Le coût des canneberges pour la saison 2020 est de 300 roubles / 1 kilogramme (pour juillet 2020). Comme les canneberges ne sont pas souvent vendues dans les magasins et les marchés, les baies congelées peuvent être utilisées pour cuire la compote.
- Avec soin, vous pouvez ramasser vous-même les canneberges: elles poussent dans les forêts, dans les endroits marécageux. Les canneberges peuvent être trouvées dans presque toutes les forêts russes, à l'exception du Kouban, du Caucase et du sud de la région de la Volga. La saison des canneberges s'étend de septembre à octobre, mais vous pouvez aussi cueillir la baie en hiver: sous l'influence du gel, la baie devient plus sucrée.
