Comment faire cuire la compote de poires
Les proportions de compote de poires
Pour un bidon de 3 litres
Poires - 1 kilogramme
Sucre - un demi-verre
Eau - 2 litres
Comment faire une compote de poire
Lavez les poires, coupez, retirez les gousses et les tiges, mettez-les dans une casserole. Verser les poires avec de l'eau, porter à ébullition, cuire 15 minutes à feu moyen sans couvercle. Mettez les poires dans des bocaux stérilisés avec une cuillère à trous. Versez le sucre dans le bouillon de poire, dissolvez-le, portez le sirop à ébullition et versez sur le sirop de poire. Serrez la compote, laissez refroidir et conservez.
Comment faire cuire une compote de poires rapide
Des produitspour 3 litres de boisson
Poires - 7 grosses
Eau - 3 litres
Citron - moitié ou entier au goût et selon la douceur de la poire
Miel - 2 cuillères à soupe
Sucre (le brun est meilleur) - 100 grammes
Cannelle - 1 bâton
De plus, pour la couleur, vous pouvez ajouter un peu de cassis ou de prune
Comment faire cuire rapidement une compote de poires
1. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole.
1. Lavez les poires et coupez-les en fines tranches sans les éplucher.
2. Lavez le citron et coupez-le en tranches.
3. Mettez le sucre dans l'eau bouillie et remuez jusqu'à dissolution complète.
4. Mettez les poires, le citron, le bâton de cannelle.
5. Faites cuire la compote pendant 15 minutes après avoir de nouveau bouilli.
6. Refroidissez la compote en plaçant la casserole dans un bol avec de la glace ou de l'eau glacée.
7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel à la compote froide, mélangez.
Fusofacts
- Si les poires ont très peau dure, vous devez le retirer ou plonger les fruits dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Peelings - la peau et les boîtes à graines avec des faisceaux vasculaires (fibres dures allant de la queue à la boîte à graines) ne doivent pas être jetées immédiatement. Mieux vaut les remplir d'eau et faire bouillir pendant 7 minutes. Ensuite, utilisez le bouillon pour préparer le sirop.- Couleur une compote de poire pâle recevra une poignée de baies aux couleurs vives - framboises, myrtilles, cassis. Si des moitiés de poires sont utilisées pour la compote, vous pouvez ajouter une baie d'églantier dont les graines ont été retirées dans la rainure de la boîte à graines.
- A base de compote de poire, vous pouvez cuisiner vin chaud sans alcool, parfaitement réchauffant par temps froid. Pour cela, la boisson est préparée avec l'ajout de cannelle et de clous de girofle, consommés chauds. De plus, vous pouvez ajouter du vin ou du cognac.
- Pour la compote préparée pour l'hiver, à petits fruits variétés de poiresqui peut être mis dans le pot dans son ensemble. Sous forme finie, ils deviendront une décoration originale pour les gâteaux, les desserts, les glaces. Ils sont particulièrement bons pour cuisiner des compotes telles que "Memory to PN Yakovlev", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka from Michurinsk". Il est important que les compotes les plus sucrées sont obtenus à partir de variétés de poires d'été. Ces compotes seront les plus utiles et les poires qu'elles contiennent conserveront leur volume et leur forme. Si la compote est cuite à partir de variétés d'automne, il est important que les fruits restent à température ambiante pendant plusieurs jours avant de faire bouillir la compote. Lorsque la poire devient molle lorsqu'elle est pressée, vous pouvez commencer à cuire la compote. On distingue une bonne poire d'une poire sauvage par les épines sur les branches: elles ne sont présentes que sur la poire sauvage.
- Lors de la préparation de la compote pour l'hiver, vous pouvez ajouter plus ou moins de poires, et en fonction de cela, varier la quantité de sirop. Cela dépend de ce que vous attendez de plus de la compote: une boisson ou des poires au sirop.
- Les poires fraîches contiennent des fibres grossières, qui peuvent provoquer des troubles digestifs. Les poires traitées thermiquement modifient la structure de leur pulpe, ce qui les rend utiles même pour l'alimentation diététique. En compote, le goût et l'odeur des poires s'intensifient, les fruits conservent leur forme, leur pulpe reste ferme et juteuse.
- Antimicrobien et propriétés bactéricides poires.La boisson est un diurétique puissant - elle rince les reins et soulage le système circulatoire.
- Teneur en calories compote de poire en moyenne 70 kcal / 100 grammes. Cet indicateur est d'autant plus élevé que le sucre est utilisé en cuisine.
