Comment faire de la compote de cerises pour l'hiver
Des produits
Cerise - 200-250 grammes
Eau - 800 millilitres
Sucre - 100 grammes
Comment faire cuire la compote de cerises
1. Lavez soigneusement les cerises, retirez les tiges et les mauvaises baies. Dans ce cas, les graines ne doivent pas être retirées des cerises.
2. Lavez soigneusement un pot d'un litre, versez doucement de l'eau bouillante dessus et stérilisez-le à la vapeur.
3. Remplissez un pot stérilisé de cerises dans la moitié ou 2/3 du pot et placez-le dans un grand bol.
4. Dans une autre casserole, porter à ébullition 800 ml d'eau.
5. Remplissez le pot de baies jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante et couvrez le pot avec un couvercle.
6. Laisser la compote pendant 10 minutes.
7. Une fois la compote infusée, égouttez l'eau du pot dans une casserole propre afin que les baies restent dans le pot.
8. Mettez dans une casserole avec compote sur gaz, mettez 100 grammes de sucre dedans, mélangez le sucre et faites bouillir le sirop résultant pendant 10 minutes.
9. Remplissez le pot de baies de sirop bouillant jusqu'au sommet et vissez le pot avec un couvercle en métal stérilisé.
10. Retournez le pot roulé et enveloppez-le dans une couverture chaude.
11. Laisser les pots sous la couverture jusqu'à ce que la compote soit complètement refroidie, après quoi ils peuvent être cachés dans un endroit frais pour l'hiver.
Fusofacts
1. En règle générale, les préparations pour l'hiver sont très sucrées, donc lorsqu'elles sont consommées, il est préférable de diluer la compote de cerises douces avec de l'eau bouillie réfrigérée.2. Si certaines cerises sont gâtées par les vers, les baies doivent être versées avec de l'eau légèrement salée pendant 1 heure avant la cuisson, puis lavées doucement.
3. Si, lors de la préparation de la compote, il n'y a pas assez de sirop pour un pot, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante dans le pot.
4. Dans la compote de cerises, vous pouvez ajouter un brin de menthe, un peu de vanille, ainsi que des cassis et des fraises ou des pommes en tranches.
5. La compote de cerises sucrées prête peut être diluée avec de l'eau minérale gazeuse et bue à la place du soda.
6. La compote peut être recouverte de cerises rouges et jaunes.
7. Teneur en calories de la compote de cerises douces - 80 kcal / 100 grammes.
8. Règles de stérilisation des pots: Pour stériliser les bidons de vapeur, achetez un accessoire spécial pour pot avec un renfoncement. Ces accessoires sont généralement vendus dans les quincailleries. Abaissez le pot sur la buse avec le col vers le bas et stérilisez sur de l'eau bouillante jusqu'à ce que la vapeur quitte le pot de dessous le pot et que le pot devienne transparent. Ce processus prend généralement 3 minutes.
