Comment faire cuire la compote de cerises
Des produits
Cerisier des oiseaux - 1 kilogramme
Sucre - 500 grammes
Eau - 1,5 litre
Comment faire cuire la compote de cerises
1. Triez les cerises: utilisez uniquement des baies mûres en vrac pour la compote.
2. Mettez la cerise des oiseaux dans un tamis et rincez.
3. Mettez les baies dans une casserole et couvrez d'eau.
4. Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire 5 minutes après ébullition.
5. Versez le bouillon dans une casserole, refroidissez légèrement les baies et frottez à travers un tamis en séparant la pulpe.
6. Remettez le bouillon sur le feu, ajoutez le sucre et dissolvez-le complètement, faites bouillir pendant 2 minutes.
7. Mettez la cerise d'oiseau râpée dans l'eau, faites bouillir pendant encore 2 minutes.
8. Versez la compote dans les bocaux en prenant soin de ne pas attraper les sédiments avec la louche.
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Quelles baies de cerise faire cuire la compoteIl est recommandé de faire cuire la compote de baies denses et mûres. Les baies non mûres ajouteront des propriétés astringentes supplémentaires à la compote et peuvent la rendre amère.
À propos des graines de cerisier des oiseaux
Les graines des baies de cerisier des oiseaux doivent être enlevées. ils contiennent de l'acide cyanhydrique et pendant le stockage à long terme de la compote peuvent altérer son goût et ses propriétés utiles.
Que peut-on ajouter lors de la cuisson de la cerise des oiseaux
Lors de la cuisson de la compote de cerises d'oiseaux, vous pouvez ajouter de l'acide citrique à la pointe d'un couteau. Les pommes, les groseilles rouges, les groseilles à maquereau, l'argousier et la rose sauvage se marient également bien avec le cerisier des oiseaux. De plus, vous pouvez ajouter des feuilles de framboise.
À propos des avantages de la compote de cerises
La compote de cerises d'oiseaux est excellente pour l'indigestion.
