Comment faire cuire la compote d'aubépine
Des produits
Pour 1,5 litre de compote
Eau - 1 litre
Aubépine - 650 grammes
Sucre - 300 grammes
La préparation des aliments
1. Lavez les fruits d'aubépine mûrs, coupez chaque baie en deux, enlevez les graines.
2. Rincez les baies sous l'eau courante. Laissez l'eau s'écouler.
Faire cuire la compote d'aubépine dans une casserole
1. Versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sucre.
2. En remuant doucement le sucre, chauffez l'eau à 85 degrés. Cela prendra 10 minutes.
3. Trempez l'aubépine dans le sirop obtenu et portez la compote à ébullition pendant 5 minutes.
4. Après avoir fait bouillir la compote, retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 heures.
Cuisson de la compote d'aubépine dans une mijoteuse
1. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur. Ajouter le sucre, remuer doucement et allumer le multicuiseur en mode Cuisson / Cuisson à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Ajouter l'aubépine au sirop, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de la compote en mode Cuisson / Ragoût pendant encore 5 minutes.
3. Laisser la compote obtenue dans un multicuiseur pendant 10 heures.
Après 10 heures, filtrez la compote des baies à l'aide d'une passoire, portez à ébullition. Dans une casserole, cela prendra 10 minutes. Allumez le multicuiseur pendant 10 minutes en mode Cuisson / Ragoût et portez la compote à ébullition.
Versez la compote finie dans des bocaux propres et roulez-la.
Fusofacts
- Un endroit frais et sombre convient pour conserver la compote d'aubépine.- La compote d'aubépine peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
- Les fruits mûrs, mais pas trop mûrs, conviennent à la préparation de compote d'aubépine.
- Le sirop de sucre peut être complètement ou partiellement remplacé par du jus de pomme sans pulpe.
- Les fruits d'aubépine contiennent de l'acide ursolique, qui a des effets anti-inflammatoires, antimicrobiens, antitumoraux et diurétiques. C'est l'une des rares plantes à ne présenter pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation.