Mứt Hawthorn
Các sản phẩm
Hawthorn - 1 kg quả tươi
Đường - 1 ký
Axit citric - một phần tư muỗng cà phê
Nước - 1,5 ly
Chuẩn bị thức ăn
1. Lấy táo gai ra khỏi cuống và phân loại, loại bỏ những quả mọng đen và nghiền nát.
2. Đổ 1 kg quả mọng vào một cái chao và rửa kỹ bằng nước lạnh. Để thoát nước hoàn toàn, hãy để táo gai trong một cái chao trong 15 phút, lắc đều đặn.
Nấu ăn trong chảo
1. Đổ 1 kg đường vào nồi và đổ vào một cốc rưỡi nước, đặt trên lửa vừa.
2. Đun sôi xi-rô, để hòa tan đường tốt hơn, nên khuấy xi-rô.
3. Đổ quả táo gai vào xi-rô nóng làm sẵn, khuấy và để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ.
4. Mang một cái xoong với quả táo gai trong xi-rô để đun sôi trên lửa nhỏ.
5. Thêm một phần tư muỗng cà phê axit citric, sau đó, khuấy liên tục, nấu mứt táo gai trong 20 phút.
6. Đậy chảo bằng mứt bằng khăn bếp sạch, đậy nắp lên trên khăn và để mứt nguội.
7. Gói mứt táo gai vào lọ khô sạch và bịt kín bằng nắp nhựa hoặc xoắn.
Nấu trong nồi nấu chậm
1. Cho quả táo gai vào bát nhiều viên, thêm nước, đường và axit citric.
2. Nấu ở chế độ "Hầm" hoặc "Súp" trong khoảng hai giờ.
Đổ đầy bát không quá hai phần ba - nếu cần, giảm lượng thức ăn, giữ nguyên tỷ lệ.
Nấu ăn trong một nhà sản xuất bánh mì
1. Cho quả táo gai, đường, axit citric vào tô của máy làm bánh mì và thêm nước.
2. Nấu trong 1,5 giờ ở chế độ "Jam" hoặc "Jam".
Khi đặt sản phẩm, hãy tập trung vào khối lượng của thùng đựng bánh mì, không nên đổ quá hai phần ba.
Fusofacts
- Mứt thành phẩm trở thành "nhờn" bằng cách nhìn Bọt hình thành trong quá trình chuẩn bị mứt phải được loại bỏ bằng thìa.- Đến loại bỏ độ ẩm, tiếp tục bay hơi từ mứt thành phẩm cho đến khi nó nguội, đậy nắp chảo bằng mứt làm mát bằng khăn. Nếu không, những giọt nước bị kẹt trong mứt có thể khiến nó lên men trong quá trình bảo quản.
- Quả táo gai có xương khá lớn, rất khó để loại bỏ. Chuẩn bị mứt không hạt, nên luộc quả mọng trong 5 phút trong một ít nước rồi chà qua rây kim loại.
- Hawthorn bình thường hóa chức năng tim, tăng tốc lưu lượng máu, tăng cường mạch máu. Mứt Hawthorn giúp phục hồi sức mạnh trong trường hợp làm việc quá sức, làm giảm tình trạng trong trường hợp cảm lạnh. Tuy nhiên, đừng lạm dụng mứt táo gai, đây là một món ngon có khả năng giảm áp, có thể giảm xuống dưới mức bình thường.
