Mứt quince với các loại hạt
Các sản phẩm
Lon 2 lít
Quince - 1 kg trái cây chín
Hạt của quả hạch (quả óc chó) - 1 ly
Đường - 1 ký
Nước - 1 ly
Cách làm mứt mộc qua với các loại hạt
1. Chặt hạt óc chó (1 ly) bằng dao, nhưng không mịn.
2. Rửa và lau khô mộc qua.
3. Cắt trái cây gọt vỏ thành bốn phần bằng dao, bỏ lõi.
4. Cắt tứ quý thành lát dày 5 mm.
5. Đặt vỏ vào nồi - vỏ và phần giữa của trái cây, đổ một ly nước. Đun sôi, đun sôi trong 2 phút.
6. Lọc nước dùng (bỏ vệ sinh), trở lại xoong, thêm đường (kilôgam). Đun nóng để hòa tan hoàn toàn đường.
7. Cho quince vào xi-rô, nấu trong 5 phút. Để mứt trong 12 giờ để ngấm.
8. Làm nóng trước chảo với mứt ở nhiệt độ rất thấp trong 15 phút. Khuấy. Để mứt trong 12 giờ để ngấm.
9. Thêm các loại hạt để làm mứt, trộn mọi thứ, nấu trong 30 phút (lửa nhỏ). Hãy chắc chắn để khuấy. Đánh giá tình trạng của các lát mộc qua - nếu chúng không đủ mềm, hãy thêm 10 phút nấu.
Cho mứt quince với các loại hạt vào lọ, đóng nắp lại.
Fusofacts
- Hard và tart quince trở nên mềm, ngọt và thơm bất ngờ chỉ sau khi xử lý nhiệt. Bạn không cần gọt vỏ da mộc qua - mùi mứt sẽ đậm đà hơn.- Quince có bột giấy rất dày đặc và cần xử lý nhiệt lâu, đặc biệt nếu trái cây không đủ chín. Đôi khi nó là cần thiết để thêm một chu kỳ truyền-sưởi ấm.
- Điều rất quan trọng là mộc qua đã chín, nếu không các lát sẽ không được bão hòa với xi-rô và sẽ vẫn bền. Để lại những quả xanh để chín trong một nơi tối. Sau khi chín, chúng có thể được sử dụng để làm mứt.
- Bạn không nên sử dụng nồi nấu chậm và máy làm bánh mì để làm loại mứt này, vì món tráng miệng mất nhiều thời gian để chuẩn bị - không chỉ nấu chín mà còn nhất thiết phải được truyền.
- Nguyên tắc mà mứt quince với các loại hạt đã sẵn sàng là độ trong suốt và mềm mại của các lát mộc qua, có màu hổ phách.
