Bao nhiêu để nấu bắp cải Georgia?

Cách ngâm bắp cải theo phong cách Georgia

Thức ăn (cho một lon hoặc xoong có thể tích 3 lít)
Bắp cải trắng - 1 đầu bắp cải nặng từ 1,5 đến 2 kg
Củ cải đường - 1 miếng cỡ vừa
Tỏi - 10 tép
Lá nguyệt quế - 6 miếng
Hạt tiêu - 6 hạt đậu
Hạt tiêu đen thô - 1 muỗng cà phê
Toàn bộ đinh hương - 3 miếng
Toàn bộ rau mùi - 1 muỗng cà phê
Hạt thì là - 1 muỗng cà phê
Hạt thì là - 1 muỗng cà phê
Đường cát - 200 gram
Muối thô - 2 muỗng canh tròn
Giấm ăn 7% - 150 ml

Cách ngâm bắp cải Georgia cho mùa đông
1. Rửa đầu bắp cải, cắt làm bốn phần, bỏ gốc.
2. Cắt bắp cải thành hình vuông 2 cm.
3. Gọt vỏ củ cải sống, xay thô hoặc cắt thành dải.
4. Bóc vỏ tỏi và cắt theo chiều dọc thành 4 miếng.
5. Cho bắp cải, củ cải, tỏi vào các lớp trong hộp đựng bằng gốm hoặc men.
6. Băng, đặt số lượng lớp cần thiết.
7. Để chuẩn bị ướp, đun sôi hai lít nước bằng cách hòa tan 2 muỗng muối và một ly đường trong đó.
8. Đổ tất cả các loại gia vị và lavrushka vào chất lỏng đang sôi, để trên lửa trong 4 phút.
9. Giảm nhiệt xuống thấp, đổ giấm, tắt sau 2 phút và để nguội.
10. Khi nước ướp đã nguội đến nhiệt độ phòng, đổ nó vào một thùng chứa bắp cải đến miệng.
11. Nhấn bắp cải Georgia có nắp hoặc đĩa có đường kính phù hợp, đặt áp bức.
12. Thêm phần ướp còn lại khi cần, cứ sau 1-2 ngày.
13. Xỏ bắp cải mỗi ngày một lần xuống đáy bằng nĩa hoặc thanh gỗ.
14. Sau ba ngày, kiểm tra sự sẵn sàng của bắp cải, nếu nó không được ướp đủ, hãy để nó trong một hoặc hai ngày nữa.
15. Lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.
16. Ăn lạnh, nêm dầu thực vật cho vừa ăn.