Cách nấu rau chân vịt đông lạnh và tươi
Bạn sẽ cần - rau bina, nước
1. Đi qua rau bina.
2. Đun sôi nước, muối và thấp hơn.
3. Nấu rau bina.
4. Ném rau bina luộc trong một cái chao, để nguội bằng nước lạnh, vắt, ấn vào rau bina bằng thìa.
Cách đông lạnh rau bina
Để bảo quản rau bina trong một thời gian dài, cần phải đổ nước sôi lên rau chân vịt đã rửa sạch, cắt từng lá thành các miếng 4-5 cm, vắt kỹ, cho vào túi và rau chân vịt đông lạnh trong tủ đông.
Thời hạn sử dụng của rau bina đông lạnh - sáu tháng.
Cách sấy rau bina
Rửa sạch lá rau bina, cắt bỏ phần cắt, làm khô lá rau bina trên một chiếc khăn ăn. Sau đó cho rau bina vào lò nướng, sấy khô ở 40 độ trong 3 giờ. Lưu trữ rau bina trong một cái lọ hoặc túi.
Cách làm rau bina muối
Rửa sạch lá rau bina, cắt bỏ phần cắt, làm khô lá rau bina trên một chiếc khăn ăn. Cho rau bina vào lọ, rắc muối - mỗi kg rau bina - một muỗng rưỡi muối. Sau đó thiết lập áp bức. Giữ lạnh.
Giá rau bina
Mùa rau bina tươi là từ tháng Năm đến tháng Bảy.
Chi phí của rau bina tươi trong mùa là 50-70 rúp mỗi bó nặng 100 gram, trái vụ - 90-120 rúp.
Rau bina đông lạnh có giá từ 90 rúp. cho 400 gram (trung bình ở Moscow cho tháng 6 năm 2020).
Công thức súp rau bina (tươi hoặc đông lạnh)
Các sản phẩmRau bina - 1 gói
Chân gà - 2 miếng
Cung - 1 đầu
Tỏi - 2 tép
Cách nấu súp rau bina:
1. Luộc gà (tốt nhất là chân) trong 3 lít nước.
2. Cho gà ra khỏi nước dùng, tách thịt gà ra khỏi xương, băm nhuyễn.
3. Cắt nhỏ hành tây, 2 tép tỏi, chiên 5-7 phút
4. Thêm gói rau bina đông lạnh vào chảo và đun sôi.
5. Chuyển rau và thịt vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và xay nhuyễn súp. Sau đó đổ vào nồi với nước dùng, đun sôi và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ dưới nắp.
Xem công thức shaka paneer - một món ăn Ấn Độ của phô mai và rau bina!