Cách nấu pkhali từ ngọn
Các sản phẩm
Ngọn củ cải - 1 ký
Hành tây - 1 đầu vừa
Tỏi - 3 ngạnh
Bất kỳ loại hạt nào (tốt nhất là quả óc chó đã bóc vỏ) - 200 gram
Utskho suneli (thay thế bằng hops-suneli được cho phép) - một nhúm lớn
Saffron Imeretian - một nhúm lớn
Rau ngò - bó
Hạt ngò - 1/2 muỗng cà phê
Giấm ăn
Tiêu đỏ nóng - một nhúm
Muối - nửa muỗng cà phê
Cách nấu phali
1. Rửa ngọn củ cải, cho vào nồi.
2. Đổ đầy nước vào ngọn để tất cả các ngọn được phủ kín.
3. Đặt một cái chảo có ngọn trên lửa vừa, để sôi, giữ trong 5 phút.
4. Xả nước từ chậu bằng ngọn, dùng tay vắt ngọn.
5. Cắt nhỏ phần ngọn đã vắt bằng dao hoặc băm trong máy xay.
6. Nghiền các loại hạt trong cối hoặc trong máy xay càng tốt càng tốt.
7. Cắt hành tây bóc vỏ thành hình vuông.
8. Rắc một nhúm muối lên hành tây, để riêng trong 15 phút.
9. Dùng tay vắt nước ép từ hành tây.
10. Băm tỏi thành cháo.
11. Rửa rau xanh, thái nhỏ.
12. Nghiền hạt rau mùi trong cối.
13. Trong một bát, kết hợp các loại hạt xay, ngọn xắt nhỏ, hành tây, tỏi, rau thơm, nghệ tây, utskho suneli, hạt rau mùi, hạt tiêu đỏ, muối, đổ vào giấm, trộn đều.
14. Lăn những quả bóng có đường kính bất kỳ từ hỗn hợp củ cải đường cay.
15. Làm mát trước khi phục vụ.
Fusofacts
- Ngọn củ cải tăng cường hệ thống miễn dịch, thành mạch giàu axit ascobic. Có nhiều thứ trong đó hơn là trong củ cải đường. Các ngọn cũng chứa nhiều lựa chọn các nguyên tố vi lượng hữu ích, chẳng hạn như sắt, canxi, magiê, kali, vitamin B, điều chỉnh sự trao đổi chất. Ngọn củ cải được khuyến khích cho những người thiếu iốt. Phần ngọn chứa rất nhiều vitamin U (methionine), nó được sử dụng để ngăn ngừa loét dạ dày và viêm dạ dày mãn tính.- Cần ăn ngọn củ cải non, chưa tạo thành quả nặng. Ngọn như vậy là mềm, ngon ngọt và giàu vitamin.
- Ngọn củ cải có thể được thêm vào súp, cốt lết, bột cho bánh kếp, để làm cho bánh nướng, để bọc bắp cải nhồi trong đó, và cũng tươi cho món salad.
- Tốt hơn là mua củ cải có ngọn từ những người nông dân đáng tin cậy không phun hóa chất. Nếu điều này là không thể, ngọn phải được rửa sạch, ngâm trong một phần tư giờ trong nước và giấm theo tỷ lệ 10: 1.