Làm thế nào để nấu súp bắp cải bắp cải?
Nấu súp bắp cải trong 2 giờ.
Cách nấu súp bắp cải từ dưa cải bắp
Các sản phẩm
Thịt bò - 500 gram
Dưa bắp cải - 300 gram
Khoai tây - 3 củ khoai tây lớn
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu lớn
Rau mùi tây và hành lá - nửa bó
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dầu thực vật - 3 muỗng canh
lá nguyệt quế - một cặp lá
Công thức
1. Đổ 3 lít nước vào nồi 4 lít và đặt nồi lên bếp lửa, cho thịt bò và muối vào nước.
2. Nấu thịt trong 1,5 giờ dưới nắp trên lửa nhỏ, loại bỏ bọt; lấy ra khỏi chảo, cắt thành miếng và trở lại nước dùng.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối vuông với một cạnh 1,5 cm, cho vào nước dùng.
4. Rửa sạch dưa cải dưới nước lạnh, vắt ra và thêm vào nước dùng.
5. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, nghiền thô cà rốt.
6. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật, cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng khuấy, trong 7 phút trên lửa vừa.
7. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây và chiên thêm 7 phút nữa.
8. Thêm hành tây chiên và cà rốt và cho vào nước dùng.
9. Thêm muối và hạt tiêu vào súp để nếm, thêm lá nguyệt quế, loại bỏ xoong với súp bắp cải từ nhiệt và đậy nắp lại.
10. Nhấn mạnh súp bắp cải có nắp trong 20 phút.
Súp dưa cải với thịt đã sẵn sàng!
Phục vụ súp bắp cải dưa cải bắp, thêm một thìa kem chua vào mỗi bát súp.
Dưa bắp cải cho súp bắp cải - luộc hay hầm?
Để nếm thử, bạn có thể thêm dưa cải bắp vào súp và nấu như trong công thức của chúng tôi - hoặc hầm riêng với rau. Trong trường hợp thứ hai, đun nhỏ lửa trong 30 phút ở nhiệt độ thấp mà không có nắp với việc thêm 5 muỗng canh súp bắp cải.
Súp bắp cải sauerkraut - thịt bò hay thịt lợn?
Thịt bò được sử dụng làm thịt thích hợp nhất trong súp bắp cải, tuy nhiên, nếu bạn muốn nấu súp bắp cải béo, bạn có thể sử dụng thịt lợn. Ngay cả món hầm cũng có thể được sử dụng trong súp bắp cải với "kinh tế" dưa cải bắp.
Cách phục vụ súp bắp cải với dưa cải bắp
Phục vụ súp bắp cải với dưa cải với bánh mì tươi, tỏi, bánh mì. Phục vụ adzhika trên bánh mì, hoặc trứng cá muối.
- Súp bắp cải dưa cải bắp được biết đến ở Nga từ thế kỷ 11 và họ bắt đầu nấu chúng vào mùa thu, khi món dưa cải đầu tiên đã sẵn sàng cho các bà nội trợ. Vào mùa đông, súp bắp cải là một trong những loại phổ biến nhất của khóa học đầu tiên trên bàn ăn gia đình. Ban đầu, không có khoai tây nào được thêm vào súp bắp cải, và nước dùng được làm đặc hơn nhờ bột, được thêm vào trong quá trình chuẩn bị chiên vào súp bắp cải.
- Để nấu súp bắp cải với việc thêm bột Để chiên, trong chảo bạn cần làm tan chảy 1 muỗng bơ, muối bơ, thêm 1 muỗng bột, trộn nhanh và kỹ bột với bơ và cẩn thận để không bị vón cục, đổ vào 70 - 100 ml nước dùng thịt. Thêm rau và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Dưa bắp cải cho súp bắp cải có thể được hầm trong nồi trước khi hạ xuống nước. Để làm điều này, làm nóng 2 muỗng canh bơ trong chảo, thêm bắp cải với 1-2 muỗng canh cà chua, rắc hạt caraway và đun nhỏ lửa trong 30 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó, bắp cải có thể được thêm vào nước dùng. Om sẽ cho phép bắp cải có được sự mềm mại, và thì là và bột cà chua sẽ cải thiện hương vị của súp bắp cải.
- Nếu dưa cải bắp rất chua, nó có thể được rửa nhẹ dưới nước, vắt ra và thêm vào nước dùng.
- Nếu súp bắp cải có vị chua, axit có thể được trung hòa thêm soda và đường. Để làm điều này, trong nước ấm, bạn cần pha loãng một vài nhúm soda và 0,5 muỗng cà phê đường và nhẹ nhàng thêm vào súp bắp cải. Sau đó, bạn cần đợi cho súp bắp cải sôi và nếm thử. Sẽ làm mềm axit và thêm 2-3 muỗng kem chua vào đĩa vào súp bắp cải.
- Bạn có thể thêm tỏi băm nhuyễn vào súp bắp cải dưa cải để nếm, và rắc chúng với các loại thảo mộc tươi.
- Trong thời gian nhanh, bạn có thể nấu súp bắp cải với lúa mạch, đậu, cá đóng hộp hoặc nấm.
- Súp dưa cải có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 4 ngày trong một hộp có nắp đậy.
- Hàm lượng calo của súp bắp cải - 37 kcal / 100 gram.
Cách nấu súp bắp cải nạc với dưa cải bắp
Để nấu súp bắp cải nạc, bạn có thể thay thế thịt nấm.Vì súp bắp cải nạc thường được nấu trong thời gian Mùa Chay, chúng tôi trình bày một công thức cho súp bắp cải nạc với dưa cải bắp và nấm khô.
Súp bắp cải nạc
Dưa bắp cải - 500 gram
Nấm khô - 50 gram
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Bột - một muỗng canh với một slide
Khoai tây - 4 củ khoai tây vừa
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Dầu hướng dương - 4 muỗng canh
Cách nấu súp bắp cải nạc với nấm
1. Ngâm nấm khô trong nước lạnh trong 3 giờ, đun sôi trong cùng một nước trong 30 phút với việc thêm muối.
2. Lọc nước dùng nấm vào nồi súp, băm nhỏ nấm.
3. Rửa sạch dưa cải dưới nước lạnh và vắt. Làm nóng chảo chiên, đổ dầu thực vật, cho bắp cải vào và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Gọt vỏ và cắt khoai tây, cho chúng vào nước dùng.
5. Làm nóng một chảo chiên khác, đổ dầu, thêm bột và chiên trong 3 phút cho đến khi vàng nhạt, thỉnh thoảng khuấy.
6. Đổ một ly nước dùng nấm vào bột và trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp bột vào súp bắp cải.
7. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, và nghiền nhỏ cà rốt.
8. Cho dưa cải hầm vào nồi với nấm, đun sôi, thêm hỗn hợp bột.
9. Trong một cái chảo nơi dưa cải được hầm, xào hành tây và cà rốt trong 10 phút. Sau đó thêm chiên vào súp bắp cải, nấu súp bắp cải thêm 5 phút nữa, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách nấu súp bắp cải nạc với dưa cải bắp và nấm trong nồi nấu chậm
1. Hầm dưa bắp cải ở chế độ "Hầm" trong một tiếng rưỡi với một lượng nhỏ nước, sau đó chuyển từ máy đa năng sang bát.
2. Đặt khoai tây xắt nhỏ, ngâm nấm vào máy đa năng, đổ nước lên chúng và nấu trong 1 giờ ở chế độ "Hầm", cho vào tô.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong 10 phút ở chế độ "Nướng" với việc thêm dầu thực vật.
4.Thêm khoai tây, bắp cải và, nếu cần, nước, muối, thêm hạt tiêu và nấu ở chế độ "Hầm" trong 1 giờ.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova