Bao nhiêu để nấu súp zoni?
Nấu súp zoni Nhật Bản trên bếp trong 1 giờ.
Cách nấu zoni
Các sản phẩm
Trong một cái nồi 2 lít
Ức gà - 100 gram
Bánh gạo - 4 miếng
Daikon (củ cải Nhật Bản) - 200 gram
Cà rốt - 60 gram
Khoai tây - 120 gram (4 miếng)
Nấm đen tươi Trung Quốc - 4 miếng
Rau bina - 90 gram
Lemon zest - từ 1 quả chanh
Nước dùng cá Dashi - 1 lít
Nước tương - 2 muỗng cà phê
Rượu gạo (sake) - 100 gram
Nước - 2,5 lít
Muối - 2 muỗng cà phê
Cách nấu súp zoni
1. Cắt ức gà thành miếng nhỏ.
2. Rắc các miếng gà sake (50 gram), chà xát với muối (1 muỗng cà phê), cho vào nước sôi (0,5 lít), nấu trong 1 phút.
3. Cắt củ cải daikon thành những lát hình chữ nhật mỏng.
4. Cắt cà rốt thành lát và cắt hoa từ các lát bằng khuôn kim loại để cắt rau.
5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cho vào nước sôi (1 lít), thêm một chút muối, nấu trong 20 phút (kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách lấy củ ra bằng thìa và chọc thủng nó bằng tăm).
6. Đun sôi rau bina trong 0,5 lít nước sôi trong 3 phút, rửa sạch bằng nước mát, vắt lá và cắt thành dải dài 4 cm.
7. Đun sôi 1 lít nước dùng cá, thêm 2 muỗng cà phê nước tương, 50 gram rượu sake, một nhúm muối, tất cả các loại rau, thịt gà. Nấu trong 3 phút.
8. Chiên bánh gạo ở cả hai mặt trên giá nướng cho đến khi vàng nâu và hơi sưng.
9. Nhúng bánh gạo vào nước sôi (0,5 lít) trong 20 giây, loại bỏ bằng muỗng có rãnh, đặt từng đĩa một.
10. Đặt các thành phần từ súp vào mỗi bánh gạo, đổ súp.
11. Trang trí súp zoni với những bức tượng nhỏ được cắt từ vỏ chanh.
Fusofacts
- Súp Zoni ban đầu là một món ăn samurai. Các chiến binh đã nấu nó trong một nhà bếp dã chiến từ thực phẩm khô và bánh gạo.- Súp Zoni ở Nhật Bản là một phần của bữa ăn năm mới osechi-ryori. Từ giữa thế kỷ 15, bánh gạo đã được chuẩn bị vào ngày 31 tháng 12 như một món quà cho các vị thần, và ăn vào sáng ngày 1 tháng 1 với súp. Zoni tượng trưng cho mong muốn thành công và sức khỏe trong năm tới.
- Tên "zoni" có nghĩa là "linh tinh nấu chung."Các thành phần của zoni khác nhau tùy theo khu vực của Nhật Bản, nhưng những người phải đến là gà, cá hoặc hải sản. Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị riêng biệt để nước dùng cá vẫn giữ được hương vị của nó mà không có hương vị của rau và thịt. Các thành phần cho zoni có thể được chuẩn bị trước một chút và được lưu trữ trong hộp kín cho đến khi súp được đun sôi.
- Nấm đen Trung Quốc (shiitake) có thể được thay thế bằng nấm sữa, củ cải daikon bằng củ cải thường và rượu sake với rượu vang trắng khô.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova